照烧鸡腿香肠煲仔饭食谱大全及做法,烹饪好吃的照烧鸡腿香肠煲仔饭方法
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首先你需要一口锅,哈哈,我用的铸铁塔吉锅
用料
鸡腿 | 1只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
米 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香肠 | 1根 |
西兰花 | 几朵 |
鸡蛋 | 1只 |
鸡腿去骨,拍几下,用竹签插几个孔(更加入味),放入料酒盐稍微腌制半小时
米洗净,泡半小时
调照烧汁:老抽生抽蜂蜜料酒混合加水调小半碗水。
不粘锅里加少许油,鸡腿带皮面先煎,不停压(要不然会变厚),煎至两面金黄,倒入照烧汁,不停将汁淋到鸡腿上,直至收汁。撒芝麻。切块。
香肠切片,西兰花焯水,
塔吉锅刷薄薄一层油,米倒入加一层水漫过米0.5mm,加盖大火煮3分钟,转中火7-8分钟。
米饭煮至收水基本熟了,铺上鸡腿,香肠,西兰花,拍一个鸡蛋。加盖,转中火煮5分钟。关火焖10分钟。
煲仔饭汁:鲜酱油+老抽+糖+蚝油加点水调汁。开锅后淋汁
哦啦
小贴士
按这个时间有薄薄一层锅巴
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