腊肠鸡腿煲仔饭做法烹饪大全 地道腊肠鸡腿煲仔饭如何做
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两人份。
用料
鸡腿🍗 | 1只 |
腊肠 | 1根 |
黑椒肠 | 1根 |
青菜🥬 | 适量 |
鸡蛋🥚 | 2个 |
大蒜🧄 | 2瓣 |
姜片 | 4片 |
葱花 | 适量 |
腊肠鸡腿煲仔饭的做法
生米1杯半(电饭煲量杯),洗净浸泡1个小时左右。
鸡腿去骨切块,放入大蒜、姜片。
放适量生抽、老抽、盐、黑椒、鸡精、蚝油腌制。
腊肠、黑椒肠切片。
青菜洗净,开水放点油,烫熟待用。
鸡肉炒至7分熟。待用
调一点酱:一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精,一点点开水搅拌均匀备用。沙锅刷油,
水量为米的1.5倍。大火烧开,转小火,煮到水份八分干,放入腊肠、黑椒肠、鸡腿,打上鸡蛋,盖上盖子煮三到四分钟,用勺子在盖子上淋上食用油后,放入青菜,淋上备好的汤汁。盖上盖子,关火闷10分钟。撒上葱花即可。锅底微焦。刚刚好。
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