泡椒凤爪（图）做法烹饪大全 地道泡椒凤爪（图）如何做

用料  

泡椒凤爪（图）的做法  

1. 1. 将凤爪的指甲剪掉后，冷水下锅，并在锅中放入姜片和葱段，水开后煮3～5分钟。

2. 2. 煮好后，将凤爪捞出放入盆中，先在冰水中浸泡5分钟，然后用流动的水流慢慢冲洗，直到盆中的水变清。

3. 3. 将凤爪捞出，沥水后放入另一盆中，依次加入泡椒、白糖、白醋、味精，搅拌均匀。

4. 4. 将凤爪放入保鲜盒内，冷藏1天后即可食用。
   

小贴士

用流水冲洗凤爪的目的是要把胶质和浮油都冲掉，这样泡出的凤爪口味才会更好。