厨趣阁干锅翘鱼如何做才美味，怎么做干锅翘鱼简单又好吃
- 菜谱
- 关注：6.55K次
用料
| 翘鱼 | 1条 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
干锅翘鱼的做法
翘鱼从背剖开，抹上少许盐，腌上半个小时（时间来得及的话腌一晚上最合适）
![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第2张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第2张")
把配料切沫备用
![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第3张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第3张")
选的这条翘鱼比较小，鱼背稍微煎一下后马上就翻过来，主要另外一面煎久一点
煎的鱼肉带些许焦黄后，把蒜沫、姜沫、辣椒沫、生抽、料酒、蒸鱼豉油倒进去![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第4张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第4张")
再倒入适量温水或开水，盖上锅盖，中火焖到汤汁浓稠
![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第5张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第5张")
撒葱花起锅
![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第6张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第6张")
鱼肉特别嫩，汤汁也特别入味
![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第7张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第7张")
来～配一碗白米饭刚刚好
![干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第8张]( "干锅翘鱼的做法步骤图，干锅翘鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
鱼配料不需要很杂，鱼味就不会被盖住，没有翘鱼也可以用鲫鱼或其他鱼代替，试试吧~
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/7jqq16.html
