厨趣阁黑椒肥牛豆腐卷的详细做法，黑椒肥牛豆腐卷做法技巧
- 菜谱
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时间：约25-35分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 北豆腐 | 300g |
| 肥牛片 | 200g |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 熟白芝麻 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 调料汁 | |
| 黑胡椒粉 | 0.5g |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 饮用水 | 2大勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 淀粉 | 0.5小勺 |
黑椒肥牛豆腐卷的做法
黑胡椒粉、生抽、蚝油、糖、蒜末、淀粉和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
![黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第2张")
肥牛片解冻，把切成条的北豆腐卷起来，肥牛片比较短的话就卷两层，卷厚实一点。卷好全部的肥牛卷之后，筛上一层淀粉，让淀粉在表面裹匀一点。
![黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第3张")
中火加热平底锅，放入油，油热后放入肥牛卷，慢慢煎到肥牛卷变色熟透。然后加入料酒去腥，等酒精蒸发干净。
![黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入调料汁，等料汁变得透亮，裹在肥牛卷表面之后，撒上熟白芝麻，出锅装盘就好。
![黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第5张]( "黑椒肥牛豆腐卷的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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