茄子肉馅洋葱精粹做法烹饪大全 地道茄子肉馅洋葱精粹如何做

东京大饭店里有道菜是茄子加了南美巧克力酱味就美了，周末自己烤了披萨里边的洋葱丁很美味，于是就想让这两个菜配一下

用料  

茄子肉馅洋葱精粹的做法  

1. 准备菜品，菇类切片，茄子切片，洋葱切丁放在肉馅里放入橄榄油，海盐，黑胡椒。 入橄榄油放菇类片，稍微有缩小的趋势，放入海盐和黑胡椒出锅。

2. 入葡萄籽油，把西红柿和茄子小片儿的在锅里来回扒拉扒拉，西红柿皮出现裂开皱皮的样子，入海盐出锅。

3. 入橄榄油黄油放入洋葱肉馅，放些糖，出锅。本来想的是焦黄脆点儿的口感，但颜色和口感都没焦感，下次再改改方式。茄子片放入锅中去去水分，入葡萄籽油，两面翻翻。撒海盐出锅。刚出锅的茄子上，放一些洋葱肉馅精粹，茄子有些焦感，一起吃下还不错。

4. 就是这个样子吃，图片的颜色调了一下。

5. 公司里在试灯，没有灯的时候拍的午餐。

小贴士

茄子洋葱肉馅精粹（名字参考了东京大饭店里的）是以前没做过的，再加上菜品较多，做餐时间大约40分钟。芝麻叶放入油锅里两分钟之内撒盐出锅。不要太熟，因为还要微波炉热菜。