淮山香菇炖鸽子汤做法烹饪大全 地道淮山香菇炖鸽子汤如何做
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立冬了!来个鸽子汤补一补呀
用料
鸽子 | 1只 |
干香菇 | 5朵 |
蜜枣 | 2个 |
淮山 | 2段 |
姜 | 6片 |
干虫草花 | 1小把 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1把 |
淮山香菇炖鸽子汤的做法
鸽子加入两片姜焯水洗净~放进搪瓷锅或者砂锅都可以
两段淮山削皮洗净切块,记得戴手套处理淮山,不然手会很痒
香菇跟虫草花提前用水泡软洗干净,准备两个蜜枣用水洗一下,还有香菜跟姜片~
香菇蜜枣姜片先下
加水加水~盖上盖子大火煮开后转关小火炖45分钟左右~
开盖再下淮山跟虫草花~淮山迟下是为了不会炖烂到吃的时候找不到哈!虫草花一开始就下也可以,差别不大看个人习惯~继续盖上盖子再炖45分钟
开盖香味扑鼻
香菜掰成两段加入,再加入少许盐,蜜枣已经让汤无敌鲜甜,不需要再加其他调味料~开大火再滚一下即可
香菇吸满了汤汁一口下去超级幸福!淮山的软烂程度刚刚好!更别提这口鸽子汤~满满的幸福感❤
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