香菇酿淮山如何做才美味，怎么做香菇酿淮山简单又好吃

用料  

香菇酿淮山的做法  

1. 香菇洗净控干水份，用剪刀剪掉蒂，香菇蒂切粒，其余蔬菜也切粒

2. 淮山切片蒸熟。我刚好家里剩几片南瓜也丢进去了。（本来是不需要放南瓜的，因为南瓜水份太多，馅会太稀。）

3. 蒸熟后用勺子压成泥，稀了点，如果用保鲜膜封住蒸会好些

4. 搅成这样

5. 热油爆香姜末下香菇蒂炒香

6. 其余蔬菜粒加腰果酱生抽蚝油盐一起炒熟

7. 炒熟的蔬菜粒装入碗中

8. 淮山泥和蔬菜粒混合

9. 搅拌均匀

10. 把馅料填入香菇里

11. 全部填好

12. 放入蒸笼大火蒸六七分钟。因为馅料都是熟的，不用蒸太久。最好封上保鲜膜蒸，就不会出太多汽水

13. 蒸好了，看，我没有封保鲜膜，出了好多水。不过也不用急，把盘子里的水倒入另外一个碗，加点淀粉和清水调成淀粉水备用。

14. 把淀粉水烧开，淋入香菇上，再放点芹菜叶点缀就完成啦~

小贴士

1.香菇最好选个头一样大的，凹得比较深的，比较好填馅料。
2.蒸淮山时最好用个深点的碗，封上保鲜膜，不会太稀
3.馅料不要填得太多太高，以免蒸塌了。我的就填得太多了，馅料都流出来了，看不到香菇了……
4，蒸香菇时也最好在盘子里放个什么东西顶着，上面包上保鲜膜，就不会蒸出太多汽水，馅料也可以更好的定型。
5，剪掉的香菇蒂不要扔了，可以切成粒和蔬菜粒一起炒
6，馅料可以有多种变化，香芋，豆腐，土豆等等都可以酿，以前酿过豆腐，比这个淮山的更好吃