下饭神器之土豆炖茄子食谱大全及做法,烹饪好吃的下饭神器之土豆炖茄子方法
- 菜谱
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用料
茄子 | 4个 |
土豆 | 3个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
青椒 | 3个 |
下饭神器之土豆炖茄子的做法
茄子切滚刀条泡在白醋水里
土豆切滚刀块,小一点容易熟
锅里热油(比平时炒菜要稍微多一点油)下蒜,爆香后加入土豆块炒至快熟,加入茄子,大火继续爆炒
炒至土豆茄子完全熟透变软,加入蚝油和生抽,加入水刚好没过土豆茄子,关上锅盖炖煮。
炖至水将要收干,调入适量食盐,加入青椒块,炒至青椒断生,出锅。
小贴士
泡茄子的水和醋的比例是一盆水两勺醋的量。
我这买的土豆茄子个头比较小,根据自己买到材料的量控制。
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