牛仔骨蔬菜煲的详细做法大全,简单又营养的牛仔骨蔬菜煲做法

简单好做，营养均衡，尤其小盆友们超爱吃哦！

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用料  

牛仔骨蔬菜煲的做法  

1. 准备材料，牛仔骨解冻，配菜洗净

2. 葱切段，姜蒜切片，洋葱和彩椒切块，蔬菜可以切得大一些，这样可以更好的保持水份

3. 牛仔骨顺着骨头缝一切三段，不用水洗，用厨房纸吸干水份即可

4. 切好的牛仔骨放在一个空碗中，拿出一个小碗调一个料汁，依次放入料酒、蚝油、海鲜酱（没有可不放）、老抽、黑椒碎在碗中拌匀

5. 淋入牛仔骨中搅拌均匀

6. 盖上保鲜膜冷藏腌制一小时

7. 铸铁锅烧热后锅内加入一勺色拉油，爆香葱姜蒜片，加入洋葱炒香

8. 把牛仔骨均匀码在洋葱上

9. 腌制剩下的酱汁也全部倒入锅中，然后格外加入400毫升纯净水

10. 盖上锅盖大火烧开后立即转小火，焖50分钟左右（视口感喜好调整时间）

11. 中途可以开盖看看水，水量太少可以加入一些开水继续焖煮

12. 焖好后倒入切好的彩椒块，不用翻炒直接盖住

13. 再焖5分钟，这次盖子不用盖严实，防止蔬菜败色

14. 5分钟后可以倒一些加了纯净水的老抽，继续翻炒5分钟后，可以多留一些汤汁，用来拌面非常好吃

15. 出锅前撒上芝麻、香菜

16. 这道蔬菜仔骨煲鲜香美味可口，并且不需要全程待在厨房，夏天做起来也很方便

17. 牛仔骨完全入味，鲜糯软嫩，老少皆宜

18. 汤汁用来拌面、拌饭都很好吃