厨趣阁「鸡肉」白切鸡做法烹饪大全 地道「鸡肉」白切鸡如何做
- 菜谱
- 关注：1.94W次
粤菜
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。
用料
| 三黄鸡 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 辣油 | |
| 香菜 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 | |
| 味精 | |
| 冰块 | |
| 酱油 |
【鸡肉】白切鸡的做法
鸡煮熟然后冰镇
一部分姜剁成姜蓉，调成蘸料
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/556wvq.html
