![北京风味脆皮肠做法烹饪大全 地道北京风味脆皮肠如何做]( "北京风味脆皮肠做法烹饪大全 地道北京风味脆皮肠如何做")
- 这两年，广东的大街小巷开满了北京风味小吃，红火程度简直比肩沙县，刚开始我还很纳闷，北京风味是啥风味呢，进去才发现就是煎炸撸串的，而且做法和味道也与一般的煎炸撸串店没啥区别。当时我就震惊了，这是欺负南方人没去过北京吧？说实话，所谓的北京风味小吃店，绝对不能代表真正的北京风...
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![老北京豆皮如何做才美味，怎么做老北京豆皮简单又好吃]( "老北京豆皮如何做才美味，怎么做老北京豆皮简单又好吃")
- 用料火锅用薄豆皮1份土豆2个蒜蓉辣椒酱5勺番茄酱2勺蚝油1勺孜然粉适量孜然粒适量老北京豆皮的做法1、薄豆皮温水泡发2、土豆切薄片，放入水中泡3分钟3、起锅烧水，在水冒小泡泡时，将泡发的豆皮放入锅中焯烫至水沸腾。4、烫好豆皮捞出过冷水，然后再沥干水分，用剪子✂️剪碎豆皮备用...
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![秘制黑胡椒风味脆皮肠食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制黑胡椒风味脆皮肠方法]( "秘制黑胡椒风味脆皮肠食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制黑胡椒风味脆皮肠方法")
- 有孩子的父母都知道，所有小朋友都爱吃烤肠，不管是火腿肠，脆皮肠，淀粉肠，她们通通都爱，满大街的2元一根的火腿肠，还有很多打着纯手工的柔肠，然而吃的满满的都是葱味，淀粉，还有那怎么也去不掉的怪味每一次逛街，我家女儿看到火腿肠都嚷嚷着妈妈：买火腿肠给我吃吗？我自己也爱吃，总是忍不住...
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![老北京菜馆味道的脆皮虾食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京菜馆味道的脆皮虾方法]( "老北京菜馆味道的脆皮虾食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京菜馆味道的脆皮虾方法")
- 几年前第一次吃这个菜的时候，是在租的房子附近的一条小街，有一家北京菜馆，李先生不爱吃北京菜，所以我总是自己溜达去吃。那会我刚刚工作，这个菜是菜单上比较贵的一个菜，大概六七十，我只点过一次。虾没多少只，但是那个酸酸甜甜酥脆的口感我一直记忆深刻再后来我们搬到了自己的房子...
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![脆皮北京烤鸭做法烹饪大全 地道脆皮北京烤鸭如何做]( "脆皮北京烤鸭做法烹饪大全 地道脆皮北京烤鸭如何做")
- 用料鸭子1只（1.9kg）白醋2勺蜂蜜2勺料酒2勺苹果或梨1-2个馒头或面包1小块脆皮北京烤鸭的做法食材大集合解冻后洗净鸭子放入深锅内水烧开浇热水1遍水后2遍水后3遍水后碗中放入2勺醋2勺料酒2勺蜂蜜调成脆皮水鸭子套在红酒瓶上鸭头用筷子绑起来，放入阴凉通风出风干（4-6小时）刷3遍...
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![自制黑椒风味脆皮肠（童年烤肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑椒风味脆皮肠（童年烤肠）方法]( "自制黑椒风味脆皮肠（童年烤肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑椒风味脆皮肠（童年烤肠）方法")
- 小店门前一台小机器上不断转动的脆皮肠，小时候的我非常喜欢吃，一边制作一边想起童年的回忆……做好了让哥哥和弟弟都尝尝爸爸妈妈儿时幸福的味道吧🥰用料猪上肉（前腿/后腿）约2斤玉米淀粉40克冰水80克红曲粉2克（可不放）灌肠工具一套羊肠衣、白棉线、手持灌肠机自制调料（广东口味）...
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![老北京灌肠如何做才美味，怎么做老北京灌肠简单又好吃]( "老北京灌肠如何做才美味，怎么做老北京灌肠简单又好吃")
- 一个充满回忆的小吃用料红薯粉1包400g水200毫升蒜、盐少许老北京灌肠的做法粉分二份一份加水中火搅拌至透明。散入剩下的一半。比较烫。先用筷子搅。然后揉面均匀。用手团成图中这个样子。开水上笼垫毛巾蒸30分钟左右。一定变成透明。开盖。放凉。移冰箱。第二天切片。煎...
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![老北京粉肠如何做才美味，怎么做老北京粉肠简单又好吃]( "老北京粉肠如何做才美味，怎么做老北京粉肠简单又好吃")
- 年纪大一些的人都怀念这一口！用料猪肉馅500克红薯淀粉100克葱末80克姜粉一小勺十三香或五香粉一小勺盐20克糖一小勺鸡精2克香油2克水300克料酒5克老北京粉肠的做法所有食材混合搅拌上劲！水量需要自己观察，比蒜肠稍微稀一点。猪肠衣浸泡三十分钟备用。灌肠和蒸熟的方法可以参...
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![老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法]( "老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法")
- 用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除骚味。超市买回来的后臀尖，打成肉馅。先勾一个水淀粉。将所有材料一起放入绞肉机，水淀粉...
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![家庭风味的北京名菜：京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝方法]( "家庭风味的北京名菜：京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝方法")
- 不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋友...
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![老北京风味火腿焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味火腿焖面方法]( "老北京风味火腿焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味火腿焖面方法")
- 偶然间发现外面卖的饺子皮可以切成丝做面。老北京风味火腿香喷喷。用料老北京风味火腿豆芽番茄老北京风味火腿焖面的做法1.锅里先炒蒜姜辣椒。再炒豆芽番茄。放酱油醋炒。2.将饺子皮切丝。3.放在菜锅里闷一会再炒。...
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![北京片皮鸭的详细做法大全,简单又营养的北京片皮鸭做法]( "北京片皮鸭的详细做法大全,简单又营养的北京片皮鸭做法")
- 用料鸭1只奥尔良烤翅粉20克蜂蜜醋料酒比例3：2：1勺北京片皮鸭的做法奥尔良烤翅粉抹上，里外都要，腌制20分钟或以上都可以准备脆皮水，蜂蜜醋料酒，比例3：2：1大概抹3/4遍，风干①遍再上一遍，这个步骤比较长时间等待，所以我是扫完地一遍拖完地一遍，然后收拾别的东西这样反反复复，所以等我忙完...
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![老北京风味～乾隆白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味～乾隆白菜方法]( "老北京风味～乾隆白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味～乾隆白菜方法")
- 记得第一次吃乾隆白菜是十五六年前在前门大栅栏的都一处饭庄吃烧麦，感觉与众不同也念念不忘，这几年老北京风味的饭庄大都添了这道凉菜，口味是各不相同，大概中国菜就是这样千人千面吧，下面我也来一道自觉得韩不错的乾隆白菜，与大家分享！用料白菜叶半颗白菜的叶芝麻酱2大勺食盐适...
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![「曼食慢语」 脆皮北京烤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」 脆皮北京烤鸭方法]( "「曼食慢语」 脆皮北京烤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」 脆皮北京烤鸭方法")
- 年菜嘛，我觉得除了好吃好看外，好做也是很重要的。当然平心而论烤鸭不算是个好做的菜，但是繁琐的准备工作都可以提前一天做，并且也需要提前一天做。这样大大减少年饭当天的工作量。配鸭子的荷叶饼也是可以提前烙好的，到了年饭当天，设定好烤箱的温度时间，把鸭子送进去烤，再上桌前把...
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![老北京风味麻酱烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味麻酱烧饼方法]( "老北京风味麻酱烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味麻酱烧饼方法")
- 老北京麻酱烧饼，用油量极小，烤制的更健康！用料面粉300克酵母2克小苏打2克温水175克花椒3克小茴香3克芝麻酱80克香油1勺盐2克酱油2勺老抽2勺芝麻适量老北京风味麻酱烧饼的做法面粉加入酵母、小苏打混合均匀，加入温水和成面团。揉至表面基本光滑，盖保鲜膜醒面20分钟，不需要让面发...
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![风干脆皮肠如何做才美味，怎么做风干脆皮肠简单又好吃]( "风干脆皮肠如何做才美味，怎么做风干脆皮肠简单又好吃")
- 东北人的喜好；喜欢吃的风干肠，外面商家做的添加料里都是不见光的，唯有自己动手做的才放心，外脆里嫩，味儿美香醇，百吃不厌；颇受男士和孩子的欢迎……用料猪前腿肉（肥瘦比例：1：9）5斤猪肠衣一包食盐20克绵白糖80克生抽（厨邦）60克腐乳汁20克高度酒（二锅头）75克难得调料10克花椒粉15克五香粉1...
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![京酱肉丝（不出家门次北京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（不出家门次北京风味）方法]( "京酱肉丝（不出家门次北京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（不出家门次北京风味）方法")
- 简单·美味用料猪里脊肉250克大葱半根鸡蛋1个朗姆酒3毫升生粉1勺糖半茶匙姜片5克豆瓣酱半勺甜面酱1.5勺京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法猪肉洗净，切成长约八厘米宽一厘米的小条倒入朗姆酒，用筷子搅拌均匀把生粉，蛋清依次倒入肉中用手抓匀腌制十分钟左右葱切丝摆盘，接着做葱...
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![老北京蒜肠如何做才美味，怎么做老北京蒜肠简单又好吃]( "老北京蒜肠如何做才美味，怎么做老北京蒜肠简单又好吃")
- 其实我第一次做的时候用的是一种进口的像牙膏管一样的大蒜泥，有咸味的。但是那种调料国内没有，网上也搜不到，所以特别换成新鲜的大蒜尝试了第二次，感觉也还可以。没试过大蒜粉，应该也不错！有兴趣的朋友可以试试。用料瘦猪肉馅500克葱末50克姜粉一小勺（5cc）大蒜泥50克十三香一小勺...
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![北京风味椒香烧饼。食谱大全及做法，烹饪好吃的北京风味椒香烧饼。方法]( "北京风味椒香烧饼。食谱大全及做法，烹饪好吃的北京风味椒香烧饼。方法")
- 用料芝麻酱20克北京本地花椒。50-100粒面粉150克水130克北京风味椒香烧饼。的做法把花椒放在平底锅里边加热。小火慢慢炒。开始变色了。花椒变得微黄。倒在案板上。擀成碎末末。麻将和花椒末麻酱和花椒末末混合均匀。发面擀成大片。麻酱和花椒未的混合物涂在面片上。把面...
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![自制风味黑椒脆皮肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制风味黑椒脆皮肠方法]( "自制风味黑椒脆皮肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制风味黑椒脆皮肠方法")
- 做完了肉脯，再做肉肠。做之前倒是以为会很难，真正做了也没觉得麻烦。我是喜欢黑椒味的，所以黑椒放得多。如果不喜欢的下1g就好了。用料瘦肉500肥肉100盐11砂糖25蜂蜜30高度酒30黑椒粉3耗油15白胡椒粉1红曲粉3玉米淀粉10蒜蓉3瓣姜蓉适量自制风味黑椒脆皮肠的做法将除肉类的所...
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![Freya●私房京料小麻花（老北京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）方法]( "Freya●私房京料小麻花（老北京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）方法")
- 用料鸡蛋45克中筋粉150克细砂糖16克水30克小苏打1.3克盐1克Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法①将鸡蛋打散，与水混合；②混合中筋粉、细砂糖、小苏打、盐；③所有材料混合搅拌、揉成光滑面团；④密封静置15分钟；⑤擀成长方形面片⑥将面片切成细细面条⑦将细面条搓圆，放在案板...
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![腊肠（属南京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠（属南京风味）方法]( "腊肠（属南京风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠（属南京风味）方法")
- 用料肉5斤盐一边放一边尝鸡精两勺子白胡椒粉1勺子花椒粉1勺子高度白酒80克棉线准备十根糖80克腊肠（属南京风味）的做法选择瘦肉➕五花肉是最好切成这样小丁，你也可以打碎，我个人推荐手切，有嚼劲放入所有的调料，腌一个小时罐后，用棉线扎好后，在肠衣上记得用牙签扎一些孔排气开始晾...
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![美味脆皮肠如何做才美味，怎么做美味脆皮肠简单又好吃]( "美味脆皮肠如何做才美味，怎么做美味脆皮肠简单又好吃")
- 现在猪肉身价飞涨，好长时间没有做脆皮肠给孩子吃了，偶然发现儿子自己总零花钱买烤肠吃，特意给孩子算了笔帐，现在成本涨价，自己做肠成本2元还真下不来，外边卖2元一根的肠真心不敢吃，还是自己做吧。我做的烤肠孩子都特别喜欢吃，说比买的还要好吃。现在把做法分享给大家，希望更多的宝...
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![东北风干肠风味的香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的东北风干肠风味的香肠方法]( "东北风干肠风味的香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的东北风干肠风味的香肠方法")
- 想念北方味的香肠，可以试试。用料瘦猪肉800克肉馅700克其他佐料看图，按比例折扣即可看图东北风干肠风味的香肠的做法净瘦肉切条，比小拇指细的那种。和肉馅拌在一起我买的这个调料，味道正宗。注意，上图的调料按15./5的比例调整用量。其中我盐少放了点。味精我换了鸡精。酱油换...
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![北京炸灌肠如何做才美味，怎么做北京炸灌肠简单又好吃]( "北京炸灌肠如何做才美味，怎么做北京炸灌肠简单又好吃")
- 从小就爱吃这个。原来稻香村里卖的很好吃，后来就很难买到，超市买的真的是不好吃。所以吃到好的恨不能当主食吃个饱。这次从网上看的方法，自己尝试了两次，也稍微改良了一下配方和方法。我也来了个灌肠自由。用料红薯淀粉300克水200克北京炸灌肠的做法取一半的红薯淀粉加200克...
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