花雕烧肉如何做才美味,怎么做花雕烧肉简单又好吃
- 菜谱
- 关注:5.79K次
红烧肉里最喜欢的一种做法。
用料
五花肉 | 500g |
花雕酒,冰糖,盐,葱,姜 |
花雕烧肉的做法
五花肉刷净皮,半化时切方块,化透后冷水下锅,紧后捞出。
热锅坐油,冰糖炒化至焦糖色,下肉煸炒裹匀糖色。
花雕温过后入锅,没过肉块,投葱姜,烧开后转小火烧1个半小时,中间撒碎冰糖一次。
撒盐收汁出锅。
小贴士
冰糖提亮最佳。酒温过不会使肉紧缩。个人喜欢澥两块腐乳提味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/54o760.html