卤汁《卤水》做法烹饪大全 地道卤汁《卤水》如何做

用料  

卤汁《卤水》的做法  

1. 草果拍碎

2. 罗汉果剥开

3. 将草果、罗汉果和其余卤包材料一起放入棉质卤包袋包好

4. 葱、香菜茎、大蒜和姜洗净，滤干水分。

5. 把滤干水分的葱、香菜茎、大蒜和姜都用刀拍松，备用。

6. 葱、香菜茎、大蒜和姜放入汤锅中

7. 加人水烧开

8. 再加人装好的卤包、酱油、蚝油、黄酒、冰糖

9. 转小火炖煮5~10分钟

10. 等锅中卤水汁散发出诱人的香味

11. 把葱、香菜茎、大蒜和姜捞出即可
    《葱、香菜茎、大蒜和姜是不吃的，只是让卤汁提鲜的材料而已，捞出即可丢掉，当然如果你觉得浪费的话可以选择吃了它》

12. 卤水汁适用于任何肉质食材，卤好的水水直接放肉进去卤即可

13. 每次卤肉过后放冰箱再次拿出来卤肉的话都要加卤料进去哦，这样才够味，把肉卤好了之后，把卤汁和肉分离之后放凉就可以放冰箱冷藏或者速冻了

14. 卤汁可以一直存放和反复使用，陈年卤汁卤出来的肉更香更好吃哦

小贴士

存放问题：如果经常卤东西的话可以放冷藏，如果不经常卤的话可以放速冻，冷藏可以放5天左右，速冻可以放三个月以上，如果每一个月左右拿出来卤一次肉的话可以存放更久……