卤鸡腿-推百搭款卤水酱汁食谱大全及做法,烹饪好吃的卤鸡腿-推百搭款卤水酱汁方法
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海外读书的人儿想念国内的卤味儿是必然的,亚洲超市虽有各种卤料也不能满足每个人的需求。我学习并改良了一款卤料,配合instant pot电压力锅,向大家隆重推荐这款百搭卤水酱汁,从此鸡翅鸡腿鸡爪鸭翅鸭腿鸭爪有啥做啥!
用料
鸡腿 | 4磅 |
姜 | 一块 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 4勺 |
料酒 | 7-8勺 |
花椒 | 1小撮 |
八角 | 2-3个 |
冰糖 | 10小块 |
干辣椒 | 1-2个,不喜辣的朋友可以不加 |
盐 | 半勺(小勺) |
卤鸡腿-推百搭款卤水酱汁的做法
鸡腿焯水!
冷水下锅,煮开,撇去浮沫,关火。准备卤料!
在鸡腿焯水的同时,直接用高压锅,按照用料表中的量配成卤料,如图。将焯好的鸡腿放入压力锅中,拌匀
选择高压锅Meat档,25分钟,Sealing
不需要加水压力锅工作完成后,放出蒸气,打开锅盖。将压力锅调整到Saute档,不盖锅盖,煮的过程中不停搅拌,等到酱汁浓稠即可停止,开始享用。
小贴士
盛出装盘的时候酱汁可以直接淋在上面,也可以浇在米饭上,完胜老干妈😂
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