鸡蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜食谱大全及做法,烹饪好吃的鸡蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜方法
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说起鸡蛋羹,应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族,下班回家的时间显得格外珍贵,制作晚饭,感觉就像是和时间赛跑,既要保证营养,又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多,孩子也很爱吃,蒸好的蛋羹,淋上一点生抽,一点麻油,原汁原味的香气,是那样的淳朴,是那样的温馨,家的味道就是它了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
嫩豆腐 | 1块 |
葱花 | 适量 |
火腿肠 | 半根 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
清水 | 110克 |
鸡蛋豆腐羹---香滑爽口,家常快手菜的做法
准备好所需食材
鸡蛋打散
倒入清水搅拌均匀
加盐拌匀
豆腐在容器中摆放整齐
倒入调好的蛋液
盖保鲜膜
放入蒸锅,中大火蒸16分钟
放上火腿肠
加入生抽和麻油,顶部撒葱花即可
小贴士
1:鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水,鸡蛋:清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以
2:蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜,防止锅盖顶部的水流入蛋羹中
3:关于蒸的时间,根据火候的大小来定,只要鸡蛋凝固,就可以出锅啦
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