黄焖鸡翅（土豆青椒香菇版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄焖鸡翅（土豆青椒香菇版）方法

用料  

黄焖鸡翅（土豆青椒香菇版）的做法  

1. 每个鸡翅正反各划两道，放一勺料酒，一勺生抽，切生姜腌制20分钟左右(也可以不腌，腌制更入味道些)

2. 生姜切片，干辣椒切段备用

3. 香菇圆头朝下，温水泡半个小时左右，泡好后切条，泡香菇的水不要倒掉，后面加水的时候用。
   青椒切窄段，土豆切块（窄一些容易熟）

4. 冷锅冷油放入2勺白糖，小火慢熬，期间用铲子不断搅拌。一定要小火，炒出糖色，所有糖融化了就可以。

5. 倒入鸡翅，转大火快炒，加入姜，干辣椒，两勺料酒

6. 翻炒均匀，加入2勺酱油，2勺盐

7. 倒入清水（或洗香菇的水，进味）盖过鸡翅就可以。加入香菇，土豆。中小火炖15-20分钟。期间不断观察，不要把水熬干。 最后加入青椒段，翻炒，收汁。

小贴士

炒糖色的时候一定要冷锅冷油，小火慢熬。不要大火，会糊。