![皮蛋挑选和处理做法烹饪大全 地道皮蛋挑选和处理如何做]( "皮蛋挑选和处理做法烹饪大全 地道皮蛋挑选和处理如何做")
- 阿爷厨房用料皮蛋个皮蛋挑选和处理的做法糖心的实心的适合煮汤炒做菜不会黏糊也一样怎样去味米酒浸泡10分钟...
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![象拔蚌的处理和吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的象拔蚌的处理和吃法方法]( "象拔蚌的处理和吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的象拔蚌的处理和吃法方法")
- 象拔蚌在饭店吃超级贵，其实处理起来并不麻烦。用料象拔蚌象拔蚌的处理和吃法的做法象拔蚌一只把蚌壳用手往外稍微扒一下，让蚌肉边缘的膜和蚌壳分离，然后用锋利的水果刀，沿着膜，轻轻将蚌肉和壳分离。每侧蚌壳上会有两处牵拉肌，用刀尖贴着蚌壳划断。割开一边换另一半，直到取下整个...
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![生抽挑选如何做才美味，怎么做生抽挑选简单又好吃]( "生抽挑选如何做才美味，怎么做生抽挑选简单又好吃")
- 这个帖子仅作为自己挑选生抽的标准。用料生抽勺生抽挑选的做法挑选生抽主要看配料表，水，黄豆，小麦，盐，白糖。没有其余的东西。干净整洁，衡量一个生抽好坏的标准是，氨基酸态氮。注意，如果添加谷氨酸钠(味精)，一样可以提高这个数值，千禾的380天那款很好。除此之外就是即使在这些牌子...
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![海螺的挑选与处理做法烹饪大全 地道海螺的挑选与处理如何做]( "海螺的挑选与处理做法烹饪大全 地道海螺的挑选与处理如何做")
- 写给孩子～即使是生活在海边～也有很多人不会挑选海螺～妈妈是渔民的女儿～把经验分享给你～哪种海螺好吃呢？答案是第一张图片的海螺好吃～挑选海螺时请参照第一张图片挑选～区别在哪里呢～主要看“屁股”“屁股”螺旋多的（“屁股”长的）口感更好吃～但是切记～吃的时候必须要把两个白色物取出～吃...
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![高级食材处理—和牛食谱大全及做法，烹饪好吃的高级食材处理—和牛方法]( "高级食材处理—和牛食谱大全及做法，烹饪好吃的高级食材处理—和牛方法")
- 运气好，弄到一些和牛边角，搭配M7+等级后胸肉（此处注意⚠️，市面上有很多商家管非日本地区的和牛牛种也称和牛，但是不对的。和牛只限于日本地区产和牛，其他地区比如澳洲和牛，就是我上述的M7+这种等级划分）用料新鲜迷迭香黑胡椒颗粒研磨器喜马拉雅玫瑰岩盐爱选辣椒面高级食材处理—和...
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![处理馄饨皮如何做才美味，怎么做处理馄饨皮简单又好吃]( "处理馄饨皮如何做才美味，怎么做处理馄饨皮简单又好吃")
- 用料馄饨皮5张盐3克黄瓜1根香油适量辣椒油适量鸡精适量处理馄饨皮的做法剩了五张馄饨皮，每张切成3条，水煮后浸凉水。黄瓜切丝，和馄饨皮拌在一起，加香油，辣椒油，盐，鸡精搅拌。好吃，棒棒哒~...
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![挑选西瓜如何做才美味，怎么做挑选西瓜简单又好吃]( "挑选西瓜如何做才美味，怎么做挑选西瓜简单又好吃")
- 一首“夏天的风”在耳边回响，随着歌声起伏的还有情绪。或许是夏天的闷热让人浑身不舒服，尽管手中的蒲扇多扇了几下还是躁动难安。我想，我需要冰凉一下缓一缓解解渴。消暑解渴，一直不是喝水那么简单有时需要一根冰棍但更多的时候需要一块透心凉的冰西瓜。当西瓜从冰箱里拿出一...
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![处理蛋白（双皮奶）食谱大全及做法，烹饪好吃的处理蛋白（双皮奶）方法]( "处理蛋白（双皮奶）食谱大全及做法，烹饪好吃的处理蛋白（双皮奶）方法")
- 做甜品后有时会剩下些蛋白，把它们做成双皮奶省时方便，孩子们也喜欢吃，连平时不敢喝牛奶的我也喜欢上了冷藏后的口感最好用料纯牛奶200克砂糖20克蛋白2个淡奶油55克处理蛋白（双皮奶）的做法将牛奶，淡奶油，白砂糖倒入牛奶锅里加热，刚要沸腾时关掉，倒入布丁杯或者碗中，静置放凉几分钟让...
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![处理咸蛋黄如何做才美味，怎么做处理咸蛋黄简单又好吃]( "处理咸蛋黄如何做才美味，怎么做处理咸蛋黄简单又好吃")
- 用料咸鸭蛋20个高度白酒少许处理咸蛋黄的做法蛋黄洗净晾干摆放好在烤盘，喷上白酒，烤箱150度烤至蛋黄表面出小水珠后马上出炉。蛋黄表面出小水珠。待凉后放入已用开水消毒晾干的密封盒子，倒入没过咸蛋黄的玉米油，冷藏保存至少15天才使用。...
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![基础和风鱼肉料理的处理方法食谱大全及做法，烹饪好吃的基础和风鱼肉料理的处理方法方法]( "基础和风鱼肉料理的处理方法食谱大全及做法，烹饪好吃的基础和风鱼肉料理的处理方法方法")
- 译自クックパッド用料鲭鱼基础和风鱼肉料理的处理方法的做法刮去鱼鳞刀尖从鱼腮处进入，向外挖出红色的腮剔除后由上致鱼尾方向将鱼腹破开取出鱼的脏器以流水将鱼腹冲洗干净（有必要的话可以借助牙刷等）沿着胸鳍到腹鳍的线入刀反面也做相同处理切掉鱼头将鱼腹切开在接近尾的地...
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![河蚌春笋汤-一直不懂如何挑选和处理河蚌，菜场老板教了我一招，果然肉质鲜嫩、不老不腥食谱大全及做法，烹饪好吃的河蚌春笋汤-一直不懂如何挑选和处理河蚌，菜场老板教了我一招，果然肉质鲜嫩、不老不腥方法]( "河蚌春笋汤-一直不懂如何挑选和处理河蚌，菜场老板教了我一招，果然肉质鲜嫩、不老不腥食谱大全及做法，烹饪好吃的河蚌春笋汤-一直不懂如何挑选和处理河蚌，菜场老板教了我一招，果然肉质鲜嫩、不老不腥方法")
- 经常逛传统菜场的好处，就是你很容易知道，现在的季节可以开始吃什么了。比如新鲜脆嫩的春笋，或者让人又爱又恨的河蚌。对的，吃河蚌的时候到了。有句老话说：春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮。这种说法对不对我也懒得考证，不过倒是给了我们一个吃河蚌的理由。而且，菜场老板告诉我，就...
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![小龙虾的挑选、处理方法与红烧蒜香味小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的小龙虾的挑选、处理方法与红烧蒜香味小龙虾方法]( "小龙虾的挑选、处理方法与红烧蒜香味小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的小龙虾的挑选、处理方法与红烧蒜香味小龙虾方法")
- 吃小龙虾的季节来临，小龙虾做法很多，蒜香、十三香、麻辣、香辣、啤酒、椒盐、红烧、清蒸等等，不管怎么做，因小龙虾本身肉质鲜美都很好吃。外卖小龙虾，很难辨别其生活环境的好坏，远不如自己做的吃得放心。每个人都其处理小龙虾的方式与做法，现把我的一些方法分享给大家，勿喷！用料小...
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![咸鸭蛋处理如何做才美味，怎么做咸鸭蛋处理简单又好吃]( "咸鸭蛋处理如何做才美味，怎么做咸鸭蛋处理简单又好吃")
- 用料高度白酒1水1咸鸭蛋处理的做法看图...
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![芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤食谱大全及做法，烹饪好吃的芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤方法]( "芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤食谱大全及做法，烹饪好吃的芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤方法")
- 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷前几日发微博吐槽菜市场卖芦笋和笋的卖家不诚信，却在留言里发现对于芦笋的选择和处理有许多小问题，芦笋算得上颜值、营养、口味皆完美的蔬菜。但作为一种挑选标准和我们传统观念有所差异的蔬菜，我们...
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![如何挑选皮皮虾做法烹饪大全 地道如何挑选皮皮虾如何做]( "如何挑选皮皮虾做法烹饪大全 地道如何挑选皮皮虾如何做")
- 本食谱仅作为自己记录用。2019.04.13用料皮皮虾适量如何挑选皮皮虾的做法皮皮虾四月份到五月份进入繁殖的旺季此时，公的精装，母的带籽。这个时候的皮皮虾，只要鲜活度没问题，怎么挑都肥。皮皮虾从五月底到九月底的时候这个时候皮皮虾产完籽了就像坐月子，身体很虚弱所以，怎么去挑...
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![教你春笋怎样挑选和保存食谱大全及做法，烹饪好吃的教你春笋怎样挑选和保存方法]( "教你春笋怎样挑选和保存食谱大全及做法，烹饪好吃的教你春笋怎样挑选和保存方法")
- 竹笋竹笋，幼小的时候是笋，大了是竹了，嫩笋味道鲜美，大了会涩，口感也不行。用料竹笋三斤盐两勺教你春笋怎样挑选和保存的做法笋是冬笋最好，但冬笋量少，价格也贵很多，春笋挑对了也不会差，这是专门去菜市场拍的照片，中间两根嫩，它的外壳光滑，颜色相对浅，笋尖的叶子是嫩黄色，左右两根外壳颜...
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![双皮奶🍮-蛋清处理法食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶🍮-蛋清处理法方法]( "双皮奶🍮-蛋清处理法食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶🍮-蛋清处理法方法")
- 平时烘焙多余的蛋清处理法！用料蛋清1个鸡蛋的量糖5克牛奶75克双皮奶🍮-蛋清处理法的做法准备料，混合均匀称置零，添加牛奶加75克奶，搅拌均匀过筛过筛完应该是很细腻的！盖保鲜膜，戳洞！微波炉中低火3分钟！双皮奶就完工了，配上水果，酸奶，奶油，简直完美好吃！...
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![食材挑选如何做才美味，怎么做食材挑选简单又好吃]( "食材挑选如何做才美味，怎么做食材挑选简单又好吃")
- 相叶学170827用料番茄大葱胡萝卜洋葱牛蒡秋刀鱼竹荚鱼墨鱼食材挑选的做法番茄挑屁股有裂痕的胡萝卜挑芯小的，比较软，左边大葱挑叶子截面里边没有白色网絮的，左边的长花茎了牛蒡挑细的，摇晃弯曲多，柔软的洋葱挑长叶处比较硬的秋刀鱼挑脸小，背脊突出的竹荚鱼挑色浅泛金的墨鱼挑鱼...
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![油焖大虾（处理虾，开背挑沙）（3⭐半）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖大虾（处理虾，开背挑沙）（3⭐半）方法]( "油焖大虾（处理虾，开背挑沙）（3⭐半）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖大虾（处理虾，开背挑沙）（3⭐半）方法")
- 用料南美白对虾300克姜片白糖克盐克番茄酱葱根油焖大虾（处理虾，开背挑沙）（3⭐半）的做法虾一盒洗净拿一只虾减去虾须，虾脚减去虾头上的虾枪（就是虾头上，一个硬硬尖尖的突出物）从剪去的虾枪处，用牙签伸进去把虾头里的沙包挑出来剪刀沿着虾背中间，从虾身和虾头连接处，开剪。一直剪刀虾尾...
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![春菜之王笋的挑选和去壳窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的春菜之王笋的挑选和去壳窍门方法]( "春菜之王笋的挑选和去壳窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的春菜之王笋的挑选和去壳窍门方法")
- 用料笋克春菜之王笋的挑选和去壳窍门的做法一年中只有四五月才有的新鲜蔬菜，春菜众多谁当家，笋是春天的菜王，百分之百膳食纤维，含量超多的抗癌元素，锗和硒的量非常多，是非常好的抗癌蔬菜，小吃qq微信329209338，春菜之王绝招挑选，让厨艺网教大家怎样挑选笋，巧妙去壳，不管是冬笋还是春...
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![虾皮的处理如何做才美味，怎么做虾皮的处理简单又好吃]( "虾皮的处理如何做才美味，怎么做虾皮的处理简单又好吃")
- 以前懒吃虾皮总是不洗现在想想散装虾皮每天在超市被那么多摸来摸去一定很脏腌制的过程中又有很多亚硝酸盐什么的最好还是泡一下再吃吧用料虾皮虾皮的处理的做法清水冲洗两到三次开水浸泡5~8分钟，沥干...
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![鲍鱼的处理方法（附鲍鱼的挑选方法和处理鲍鱼的秘密武器）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲍鱼的处理方法（附鲍鱼的挑选方法和处理鲍鱼的秘密武器）方法]( "鲍鱼的处理方法（附鲍鱼的挑选方法和处理鲍鱼的秘密武器）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲍鱼的处理方法（附鲍鱼的挑选方法和处理鲍鱼的秘密武器）方法")
- 爱吃海鲜，但是，在家做和在饭店吃价格相差悬殊！爱吃海鲜却又无从下手？那么我们就先从怎么处理海鲜开始吧！首先您要会挑选鲍鱼。再来一定要拥有一把薄款的不锈钢勺！这个是重点！！！（这个就是处理鲍鱼的秘密武器！）一定把菜谱看完，看懂。不明白的留言问一下。我可能好几天也不在线😈……我不...
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![🇻🇳越式牛油果奶昔🥑（含牛油果的挑选处理及保存方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的🇻🇳越式牛油果奶昔🥑（含牛油果的挑选处理及保存方法）方法]( "🇻🇳越式牛油果奶昔🥑（含牛油果的挑选处理及保存方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的🇻🇳越式牛油果奶昔🥑（含牛油果的挑选处理及保存方法）方法")
- 牛油果因为含丰富的维生素A、E和B2近些年很受健康系饮食者的欢迎，它不仅富含不饱合脂肪，对眼睛和心血管有益，还是美容护肤的首选食品。今天就跟大家分享一款制作最简单也是我每次去越南餐厅都必点的饮料，越式牛油果奶昔。喜欢冷饮的朋友们一定不要错过哟🥑用料牛油果2个牛奶3...
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- 材料的用量下面图片说明吧。附挑选视频。用料皮蛋4个醋适量生抽适量糖适量麻油适量胡椒粉适量拌皮蛋（附挑选皮蛋窍门）的做法皮蛋4个挑选皮蛋的时候，就是这样用手抛几下，你会感觉到皮蛋在瑟瑟发抖的感觉，皮蛋在你的手心颤抖。这个就是有溏心腌制好了的，多拿几个试试就知道我说的...
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![山竹的挑选及剥皮方法食谱大全及做法，烹饪好吃的山竹的挑选及剥皮方法方法]( "山竹的挑选及剥皮方法食谱大全及做法，烹饪好吃的山竹的挑选及剥皮方法方法")
- 有厨友问我怎么挑选出新鲜的好的山竹，下面就分享一下我挑山竹的一些小经验吧！也许大家还有其他的好方法，不妨一起来交流，在这里我先抛砖引玉了！收藏菜谱的亲们，记得帮忙刷一刷菜谱哦！需要至少10个亲们的支持，O(∩_∩)O谢谢了！用料山竹山竹的挑选及剥皮方法的做法一，看。山竹的蒂要...
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