爆炒牛蛋如何做才美味，怎么做爆炒牛蛋简单又好吃

牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，烧好的牛蛋口感细嫩如鹅肝，滋补又好吃！
店铺名：元气牛 店铺号：2605778

用料  

爆炒牛蛋的做法  

1. 牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟

2. 捞出切片

3. 放到盘子里，准备一会用

4. 准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛蛋

5. 热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛蛋，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦~

6. 出锅~！

小贴士

1.一定冷水下锅！！不然牛蛋容易爆开
2.切牛蛋，纵向破开牛蛋，注意保留表面薄膜
3.可根据自己口味烹调，还可以放些烹料酒，下少许耗油