懒人免揉吐司-无蛋无奶食谱大全及做法,烹饪好吃的懒人免揉吐司-无蛋无奶方法
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实在是超懒人的做法😊面包非常的柔软,做法也是不能再简单了!
用料
中筋面粉 | 450克 |
水 | 315克 |
糖 | 约40克 |
酵母 | 1茶匙约3克 |
盐 | 3克 |
油 | 1汤匙 |
枣/椰枣/葡萄干(可不加) | 适量 |
450克的吐司模具 | |
糖可依个人口味增减 | |
1汤匙 tbsp 15ml | |
1茶匙1tsp 5ml |
懒人免揉吐司-无蛋无奶的做法
水,酵母,糖混合搅拌,面粉与盐混合一下
酵母水倒入到面粉中,加入油
用刮刀混拌均匀,没有干面粉
混拌均匀,封保鲜膜发酵至2倍大
发酵好了
发酵好的面团用刮刀从底部拉起来折叠,像视频里那样操作,多翻拌几分钟,最后发酵好的气泡就会均匀些,我这里偷懒翻拌了约2分钟🤪(做了很多次后发现这一步用筷子粗鲁的画圈搅拌排气也完全没问题并且非常快速🤩)
450克吐司模底部铺烘培纸
将面团到入模具中,用刮刀铺平,盖个锅盖发酵至两倍大,到模具边缘
表面轻轻擦一层油
烤箱预热190度,烤40-45分钟,15分钟时表面已上色,盖锡纸
非常柔软!
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