荷兰松饼,没有铸铁锅也么关系食谱大全及做法,烹饪好吃的荷兰松饼,没有铸铁锅也么关系方法
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如果你搜索荷兰松饼,我相信你看到90%的帖子/图片都是用铸铁锅。
那是不是一定要用铸铁锅才能做呢?并不是(别问我是怎么知道的,谁让我是个没有铸铁锅的穷人呢)。
只要是能导热,能进烤箱的容器都是可以的。今天的mini松饼是用两个乐扣玻璃保鲜盒烤的,保鲜盒直径大概是10cm的。之前还用圆形的披萨烤盘尝试过,也成功。
所以集美们不要让一个铸铁锅挡住你追求松饼的道路。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 110克 |
面粉(低筋,中筋都可以) | 60克 |
糖 | 3克 |
黄油 | 20克 |
水果,酸奶 | 随意 |
荷兰松饼,没有铸铁锅也么关系的做法
第一件事情是烤箱预热220℃,把干净的空容器放进烤箱一起加热。容器热了之后,加入黄油,黄油化开,就可以加面糊了。黄油不完全化开的话,可能出现松饼膨胀不均匀的问题。
烤箱220°C,中层烘烤,约15分钟,注意随时观察松饼膨胀的情况和表面的颜色哦。毕竟每个烤箱都有自己的脾气。
表面微焦就可以取出来了,停止加热后饼会回缩,这是正常现象
放上喜欢的配料就可以开动了。我个人比较喜欢配酸奶,感觉比果酱更清爽。
小贴士
1,关于配方,这个配方是参考@小高姐的配方,感兴趣的同学可以某浪搜 小高姐 鸡蛋饼(对,实在的小高姐说这个是鸡蛋饼)
2,关于面粉,原配方是中筋面粉,我用的是低筋面粉也很成功。
3,关于糖,糖的用量并不影响整体效果,只是口味,所以可以根据个人口味增减糖。原版配方是咸香口味的,用的是等量的盐,另外还加了香葱和黑芝麻。
4,建议现烤先吃,个人觉得热乎乎的松饼最香
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