紫薯馅儿的软欧包做法烹饪大全 地道紫薯馅儿的软欧包如何做

吐司做多了就想换个花样，那就做个柔软的欧包吧！隔夜吃也很柔软耶✌🏻

用料  

紫薯馅儿的软欧包的做法  

1. 面团的所有材料（除黄油）以外揉成扩展阶段后加入黄油揉成完全扩展阶段后发酵至2倍大

2. 紫薯，荔浦芋头上锅蒸熟后用料理机搅拌成芋泥（如果芋泥太干可以额外少加点牛奶，一定要分次少量的加，不然馅儿太稀就不好包了）

3. 发酵好的面团分割成6份，盖保鲜膜松弛30分钟

4. 把分割好的面团擀成圆形，每个面团放50克芋泥，包成三角形，三条边一定一定要捏紧，不然发酵后会撑开。

5. 放烤箱进行二次发酵，烤箱里面放碗热水，增加湿度。

6. 发酵好的面包用锋利的刀片割成自己喜欢的样子，然后上面撒一层薄薄的高筋面粉（一定要找个快口的刀片，不然真的不好割）

7. 烤箱预热后放中层，180度25分钟，上色后加盖锡纸。

8. 时间到立刻出炉晾凉！等面包还有余温的时候放保鲜袋，这样好3-4天面包依旧柔软！赶快试试吧！