川贝梨汁棒棒糖做法烹饪大全 地道川贝梨汁棒棒糖如何做

用料  

川贝梨汁棒棒糖的做法  

1. 梨打成汁备用（氧化不影响）

2. 罗汉果掰成小块
   川贝磨粉
   红枣去核切小块
   将它们一起放入炖锅备用
   

3. 将梨汁倒入炖锅中，隔水炖3个小时
   

4. 炖好的样子，过滤取汁备用

5. 将过滤好的汁水全部倒入锅中
   然后将冰糖，麦芽糖一起放进去
   全程小火熬制
   （过程有些漫长，不能急躁，熬制过程中要不停的搅拌）

6. 熬好的样子（温度必需达到130度）
   没有温度计就把熬好的糖汁滴一滴到清水中，立刻变硬即可
   用小勺子一勺一个倒入模具中，等半小时后变硬方可脱模，不然容易损坏形状

7. 成品

小贴士

麦芽糖不要开盖，直接放到七八十度的热水中，隔水融化，取的时候就会很方便