秘制白菜豆腐丸子汤食谱大全及做法,烹饪好吃的秘制白菜豆腐丸子汤方法
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饱满多汁QQ弹得肉丸子。
用料
肉馅 | 10块钱 |
娃娃菜 | 1小颗 |
韧豆腐 | 一块 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 若干切末 |
姜 | 若干切末 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 看口味 |
糖 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
秘制白菜豆腐丸子汤的做法
葱姜切末,为了口感更好尽可能细碎。用量稍微多一些,丸子才会比较香!
重点来了!⭐️ 肉馅里依次放入:半勺盐、一勺糖、半勺鸡精、一勺蚝油、两勺生抽、两勺料酒、一个整鸡蛋、和刚刚切好的葱姜末。充分搅拌,搅匀,时间久一些。
准备一口砂锅,放入清水煮开。
水开放入切好的娃娃菜。
放娃娃菜的同时,把火关小,用小勺把肉丸子一个个下进去。全部下好之后汤面会有白色浮沫,用汤勺撇除干净。盖锅盖,大概煮三分钟。
根据口味适当加一点盐,一勺糖,和一勺鸡精。最后把豆腐轻轻铺在上面就可以关火啦。
此次类推,可以把白菜豆腐换成冬瓜啊小白菜啊都好吃😋重点就是丸子一定要用料足!
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