鱼香茄子诱人版做法烹饪大全 地道鱼香茄子诱人版如何做
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馋哭隔壁老王的鱼香茄子🤪
用料
茄子 | |
蒜 | |
白糖 | |
生抽 | |
淀粉 | |
郫县豆瓣酱 | |
陈醋 | |
番茄酱 | |
盐 |
鱼香茄子诱人版的做法
准备食材(2人份)。圆茄子1个、蒜3-4瓣,茄子切丁,在水中浸泡两分钟后取出攥干备用,蒜切碎备用。
锅中热油,油稍微多点,待油四五成热倒入茄子丁,煎至茄子断生(可看茄丁由白变微黄即可),取出备用。
调汁:这样的勺子,1勺淀粉加水化开,2勺白糖、2勺陈醋、1勺生抽,搅拌均匀,颜色如上图即可备用。
锅中倒少量油,倒入蒜末,1勺郫县豆瓣酱翻炒片刻。
倒入煎好的茄子,继续翻炒。
加入0.5袋番茄酱(我用的是笑厨的小袋装)+ 步骤3调好的汁,撒少许食盐,继续翻炒。
收汁即可出锅。
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