厨趣阁香酥辣子肉片做法烹饪大全 地道香酥辣子肉片如何做
- 菜谱
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自创菜谱，结合了炸肉排和辣子鸡的做法，入口香辣，肉片外酥内嫩
用料
| 里脊肉 | |
| 鸡蛋 | |
| 面包糠 | |
| 干辣椒花椒 | 个 |
| 淀粉 | 只 |
| 葱姜 | 粒 |
| 盐糖料酒胡椒粉 | |
| 熟花生 | |
| 熟芝麻 | |
| 辣椒面 | |
| 花椒面 |
香酥辣子肉片的做法
里脊肉切小片，加盐胡椒粉料酒抓匀腌制二十分钟。再逐片按顺序沾上淀粉，鸡蛋液和面包糠
锅内油烧六成热，转中小火逐片下入肉片炸金黄捞出沥油
锅内留底油，下入葱姜，干辣椒干花椒炒香，再下入肉片小火干煸，洒入辣椒面和花椒面，下入熟芝麻和熟花生翻炒均匀，再洒一遍葱花翻匀起锅
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