无油的美味儿长白糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油的美味儿长白糕方法

小时候，过年了，总会吃到的一种小点心，长长的，软软的，甜甜的……有的叫长白糕，有的叫“小鞋底子”糕，今天做了一次，寻找一下从前的感觉……

用料  

无油的美味儿长白糕的做法  

1. 蛋清分离，分3次加入白糖总量的三分之二。

2. 蛋黄加入砂糖总量的三分之一，搅拌均匀成糊状。

3. 砂糖60克

4. 加入一克泡打粉的低筋面粉（如添加奶粉，搅拌均匀）

5. 搅拌好的蛋黄

6. 打发好的蛋清

7. 成品

8. 成品

9. 内部组织

小贴士

蛋清打发不可过硬，翻拌好的膏体装入裱花袋，再往烤盘上挤成长条型，烤箱预热160°上下管烘烤，25分钟左右。温馨提示:翻拌好的膏体快速往烤盘上挤压，放置时间过长会消泡。