😍凉拌豆干黑木耳做法烹饪大全 地道😍凉拌豆干黑木耳如何做
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初夏时节,来一碗爽口的凉拌菜,能使人胃口大开。这款凉拌豆干黑木耳,既能补钙,还能补铁,给小朋友做的时候,不放辣,撒点花椒粉,又香又好吃,做起来吧!
用料
小碗耳 | 10朵 |
香菜 | 2根 |
豆干 | 3块 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
味好美椒盐 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
白芝麻 | 少许 |
😍凉拌豆干黑木耳的做法
提前2-3小时,泡发木耳(加入少许白糖便于泡发)。泡开后,水中倒入面粉,抓洗木耳,再清洗一遍。
豆干洗净,切丝。黑木耳切丝。
烧一锅水,加入少许盐,倒入木耳丝、豆干丝,焯水2分钟左右,捞出过凉水
葱花、蒜末、白芝麻装碗中,淋上热油。
少许盐,生抽3勺,香醋3勺,糖1勺(这个比例最好),蚝油1勺,少许香油。最重要的,放入味好美椒盐提味,或味好美花椒粉都可,放了之后,香气扑鼻,吃口也不辣,微麻。将酱料搅拌均匀。
木耳、豆干沥干水份,倒入调料,戴一次性手套抓匀,撒上花生碎、香菜。
小贴士
醋,生抽,糖按这个比例最好吃,非常爽脆,微酸。
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