豆片肉卷如何做才美味,怎么做豆片肉卷简单又好吃
- 菜谱
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家里姥姥卧床,姥爷身体也不好,都是将近九十岁的高龄了,牙齿都掉的差不多了,我参考一些别人的做法改良了一下,适合老年人吃的肉菜
用料
猪肉 | 150g |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 1勺 |
豆片 | 3张 |
鸡蛋 | 1只 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜,姜 | 20g |
豆片肉卷的做法
把猪肉用搅拌机搅碎,胡萝卜切小块和蒜,姜一起放入搅拌机搅碎,和肉糜一起放在容器中,依次放入盐,五香粉,料酒,蚝油,鸡蛋,淀粉,搅匀
取一张豆腐片放在菜板上,把拌匀的肉糜放在上面,不用特别厚,然后卷起来两边要留空隙
两头用牙签固定
放在蒸锅里面,上汽后20分钟左右
也可以用锡纸卷,因为有高龄老人,我怕豆腐皮咬不动
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