黄金俏皮香酥虾做法烹饪大全 地道黄金俏皮香酥虾如何做

用料  

黄金俏皮香酥虾的做法  

1. 将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀

2. 鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口，将虾尾穿过，固定制成虾球造型

3. 将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑

4. 将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀，制成调味汁

5. 入炉炸至金黄，捞出沥干油份，淋上调味汁即可

小贴士

大家都知道，虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。