云朵小胖子如何做才美味,怎么做云朵小胖子简单又好吃
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新入了一款凯度R8,一到机器就立马着手开始做一直用空气炸锅都没整成的古早蛋糕,信心满满呀……可现实摧残的我心灰意冷D,古早变成了蛋饼,而且还是实实在在的蛋饼,我就是用空气炸锅也没这么失败过😤😤😤
心理马上对R8有了悔意,可,它已存在呀,不行,我一定要磨合它,于是,天天玩鸡蛋面粉……
我一定要用它做出我想吃的蛋糕面包👊👊👊
用料
高筋面粉 | 520克 |
牛奶 | 220克 |
细砂糖 | 50~60克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 4克 |
全蛋 | 2个 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 70克 |
云朵小胖子的做法
除黄油外其它材料搅拌均匀,揉出粗模后加入黄油混合揉、搓、摔出薄膜(加入黄油后粗暴一些)盖上保鲜膜发酵至两倍大
取出后,轻排气盖上保鲜膜静置10分钟,用刮刀分成16份小剂子搓圆再静置10分
将小圆擀成长舌形(此图忘拍了,是盗了厨友的图,抱歉抱歉🤝)两侧往中间对折,再轻擀长舌形,头尾两端往中间卷起,然后放置烤盘等待二次发酵,预热烤箱170度10分(同样后部热风和顶部热风都ok)
160度烤12~3分钟,视自己喜欢的面包色而决定盖不盖锡纸
小贴士
还可以加入自己喜欢的馅料,可以是沙拉肉松、蜜红豆、椰蓉馅,都很好吃😋
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