油烹湘西水蜈蚣做法烹饪大全 地道油烹湘西水蜈蚣如何做

我认识一位女士，湘西人，生活在长沙，我们后来相识，成了朋友。
昨天她微信对我说：“给你带了一点好东西，你尝尝。”说完迅速发来一张照片，照片里的内容生猛异常。当时盯着那一堆虫子的我心里有些害怕，但又有些好奇，于是硬着头皮接受了她的赠予。
 今天一早，我哆哆嗦嗦地从她手里接过这一堆食材，虽然是两眼一摸黑的状态，但我无论如何也得下厨房做成一道成品。
 感谢互联网，让我可以去网上扒拉一些烧菜的视频。看完视频放下手机，接一盆清水先洗干净水蜈蚣，灶上烧一小锅水，水开后把虫子（水蜈蚣）丢进去花上一分钟的时间烫熟，然后捞起来沥干，掐头去尾，便把虫子的内脏清理干净了，拿出小孩做手工的小剪刀，把那几个张牙舞爪的前脚剪掉，这个时候稍微有了一点正经食材的样子。接下来就是裹上蛋液再放进面包糠里打个滚儿，捞出来丢进油锅，炸至金黄，隔壁的小孩这个时候可以哭了。（哦 ，忘了说我在蛋液里放了适量的调料。）

用料  

油烹湘西水蜈蚣的做法  

1. 接一盆清水，把它们洗干净。然后烧一锅开水烫熟它们。

2. 掐掉脑袋，扯出大部分内脏。

3. 掐掉尾巴，扯出残余内脏。

4. 掐头去尾完成后，把前脚剪掉。

5. 裹上蛋液之后在面包糠里打个滚儿。

6. 炸至金黄，馋哭隔壁小孩。

小贴士

进油锅之前，蛋液里放入盐，花椒粉，糖。搅拌均匀。