Tokyo Banana香蕉抱抱食谱大全及做法,烹饪好吃的Tokyo Banana香蕉抱抱方法
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用料
蛋糕卷(28*28) | |
鸡蛋 | 4个 |
香蕉牛奶 | 40 |
油 | 40 |
糖 | 35 |
低粉 | 40 |
椰蓉 | 适量 |
香蕉卡士达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
香蕉牛奶 | 200 |
低粉 | 10 |
玉米淀粉 | 15 |
黄油 | 15 |
糖 | 20 |
淡奶油 | 100 |
Tokyo Banana香蕉抱抱的做法
香蕉卡士达酱:
1.蛋黄和糖混合搅拌下,加入玉米淀粉;
2.小火加热香蕉牛奶至70-85°微沸腾,然后缓慢倒入面糊中拌匀;
3.全部倒回锅中加热至浓稠。
4.淡奶油打至8分(较长弯沟状),加入冷却的香蕉酱混合;
5.面糊分成250g和60g,大的冷冻,小的挤蛋糕胚蛋糕胚:蛋白打至大湾沟。面糊放入烤盘后,挤上卡士达酱,在酱上撒椰蓉,上180下150度15分钟
组装:蛋糕卷均匀分成4份,花纹朝下,把冷冻的卡士达酱60g挤在斜角线的中间段,从一个角开始向对角线卷起来
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