- 牛奶我用的宝宝喝的奶粉冲的,按照30ml水一勺奶粉的量,原方子是曼小曼的家里材料不够我调整了一下用料高筋面粉270克牛奶100克鸡蛋54克左右酵母3克盐3克糖30克淡奶油45克奶粉25克黄油30克简易牛奶手撕吐司的做法除黄油外把材料放入厨师机,没有淡奶油可以换成20-30克牛奶没有...
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- 成品约450克/个用料高筋面粉270克白砂糖30克炼乳30克淡奶油35克牛奶85克鲜酵母9克(或干酵母3克)鸡蛋55克(约1个)盐3克奶粉25克黄油20克「纯牛奶手撕吐司」的做法先把用料准备好(其实可以全部倒入搅拌桶内称,会更方便,除了黄油!)除黄油外全部倒入搅拌桶,这里原味炼奶不够了,加了一点...
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- 简易版本的吐司,建议新手练习时制作。不建议作为出品,但是自己吃吃还是可以的。当然,在这基础上自己加点东西做成自己的专属配方也是挺赞的。用料450克模具:高筋粉242克糖22克酵母2克水170克黄油24克盐5克———————————————1200克模具:高筋粉650克糖59克酵母6...
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- 记录分享一下方子😄此方适合450模具1个的量相比似棉花柔软的吐司我更喜欢口感扎实麦香十足的吐司可以一片一片撕开来吃不要太过瘾!要求奶香浓郁香甜可口的可以轻点左上角了哦~方子出来的味道就是淳朴的个人体质原因不能吃含脂量过高的食物(黄油淡奶油炼乳全脂类)如果想吃手撕...
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- 纯粹就是记录了方便自己下次再做。。(两条450克吐司盒)无蛋无淡奶,软乎乎~隔夜汤种微波炉操作就是方便快捷还不用刷锅碗一堆😉😉用料液种高粉20克水200克主面团高粉520克奶粉15克盐6克酵母5(夏)-7克(冬)糖40克牛奶+汤种450克黄油25克手撕牛奶吐司(汤种)的做法汤种:200克牛奶+20克面...
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- 只需一次发酵,组织细腻拉丝,空口吃有淡淡的甜味,就这样撕着吃就很过瘾🥰材料:(可做450克吐司盒一个,或者两个10*10*10的水立方吐司盒)用料高筋面粉270克盐3克耐高糖干酵母3克细砂糖50克全蛋液30克奶粉15克牛奶150克无盐黄油25克牛奶手撕吐司(一次发酵)的做法1.除黄油以外的全部材...
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- 波兰种:高粉100克水100克干酵母1.5克用料高筋面粉400克鸡蛋50克细砂糖60克盐6克奶粉15克酵母3克牛奶80克水60克淡奶油80克黄油25克波兰种:高粉100克水100克干酵母1.5克手撕牛奶吐司(波兰种)的做法波兰种全部混合发酵全部材料混合揉出手套膜发酵两倍大整形,发酵8分满最低层18...
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- 如果你曾见过手撕吐司的完美,轻盈柔软的质地,细腻香甜的口感。那么其他的吐司都会变成将就。我不愿将就。🌀所用模具为450g吐司模。用料高筋面粉210克奶粉8克细砂糖30克盐3克酵母2克全蛋液20克牛奶115克(预留20g调整)老面70克黄油20克牛奶吐司,手撕吐司的做法老面的做法:高筋面...
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- 入坑烘焙几年,最爱的还是吐司😍这个基础牛奶面团的方子适用于吐司,哈斯,还可以做餐包,做出来都是很松软😀用料高筋面粉(新良黑金)500克盐6克细砂糖40克炼乳20克鸡蛋1个约50克纯牛奶325克(每种面粉吸水性不一样,可以预留10-20克)干酵母5克黄油50克蔓越莓干约50克手撕蔓越莓牛奶吐司...
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- 超级喜欢吃有韧性又耐撕的奶香手撕吐司,尝试了几次配方做出了咸口的芝士手撕吐司,芝士奶香➕咸香也是YYDS!用料高筋粉255克全麦粉15克芝士粉20克奶粉15克鸡蛋20克牛奶175克糖16克盐5克黄油20克鲜酵母,9克奶香芝士咸手撕吐司🍞|奶香手撕吐司的绝配CP🤪的做法面团揉到完全扩展阶...
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- 自用方子,记录下,超级松软,也相对比较容易出手套膜的一个方子,我个人很喜欢,烤好撕着吃,再粘点果酱,完美。(含水量相对大,会相对粘手,建议戴一次性手套操作)方子是一个450克吐司模的量,两个翻倍。重点是先放液体再放粉,出手套膜成功率最大。用料波兰面种:高筋面粉(金象)50克水50克高活性...
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- 刚入门的时候第一个比较成功的快手方子,暂且记录下来。用料鸡蛋1只牛奶120克白砂糖50克高筋粉230克盐3克黄油20克简易快手牛奶吐司(柏翠面包机)的做法除盐和黄油以外的材料,先液体后粉加入面包桶。开启一次自定义和面程序。加入黄油和盐。菜单选择和风英式,选择重量750克,中...
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- 用料高筋面粉270克奶粉25克牛奶85克炼乳30克盐3克细砂糖30克酵母3克鸡蛋55克淡奶油35克黄油20克奶香手撕吐司的做法1、所以出材料除黄油和盐外混合一起。8成膜加入黄油和盐后中档搜出手套膜。揉到出薄薄的手套膜,并且捅破后边口光滑没有锯齿从厨师机取出来揉光分割3份,光滑...
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- 做面包最麻烦的就等发酵,恨不得做半天!这款一次发酵的牛奶吐司,省时省力,还得到了老公的夸奖!用料高筋面粉270克鸡蛋1个盐3克奶粉30克黄油20克酵母3克糖30克牛奶150克一次发酵手撕牛奶吐司的做法除了黄油,盐以外的全部食材放入小美主锅,揉面3分钟加入黄油和盐,继续揉面8分钟左右...
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- 用料王后日式吐司粉1000克砂糖150克水260克盐15克黄油100克牛奶160克淡奶油100克奶粉80克干酵母10克谷朊粉20克牛奶手撕吐司商业版的做法一次发酵的做法1...
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- 这是一款仅需一次发酵就能完成的配方,可以做吐司、小餐包,如果你和我一样不喜欢吐司一个形状,可以和我一起变花样。和面揉面我使用小美完成。用料牛奶75克淡奶油60克糖30克面包干酵母3克高筋粉(我用王后牌日式吐司粉)260克鸡蛋1个黄油30克盐2克手撕牛奶吐司(面包)的做法牛奶75克...
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- 没有什么唯美的故事、也没有什么想说的、就是相吃!吃!哈哈哈哈哈哈哈不要在意细节、我不管干什么都这样、结果是好的就行啦哈哈哈哈哈哈用料高筋面粉270克蛋液55克细砂糖30克炼乳30克牛奶85克奶粉25克盐3克酵母3克黄油20克纯奶手撕吐司的做法准备好需要的东西把除了黄油以...
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- 没有专业的摄影工具,也没有过硬的P图技术,只有一颗吃货的心。用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶+鸡蛋175克糖30克酵母3克盐4克黄油27克手撕牛奶吐司🍞(手工揉面)的做法先把除黄油外的材料拌匀,再用摔加揉搓的方法揉出粗膜,然后黄油切小块,加入面团中,揉至全部被吸收,再摔打揉搓约10...
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- 这款淡奶油吐司特点:1.无黄油,无牛奶,无水;2.材料一次全部倒入揉面机,易出薄膜,简单省事;3.成品组织绵软,放置第二天第三天也一样软。用料高筋面粉260克淡奶油120克鸡蛋80克细砂糖30克酵母鲜酵母9克(干酵母3克)盐2克淡奶油手撕吐司(无牛奶黄油)的做法准备好材料,全部倒入面包机或揉面...
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- 用料高筋面粉530克奶粉60克细砂糖80克酵母5.3~6克盐5克牛奶200克炼乳70克鸡蛋110~120克(带壳)黄油60克手撕(一发)牛奶吐司面包的做法将面团搅拌出模。将面团分成六分,第一次擀成长40厘米左右,第二次擀成50厘米左右。发酵六分满(距边缘3.5厘米)烤箱200预热,200度烤42分钟。...
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- 气温高厨师机控制面温,可以先将除黄油之外的材料秤好连桶打面钩子一起放入冷冻冻20分钟再进行揉面配方可做250g水立方吐司两个可做450克吐司一个的量配方用到波兰种需要提前一天制作波兰种:牛奶50+高筋面粉50克+干酵母1克用料高筋面粉(日清)190克细砂糖32克干酵母3克盐3克纯...
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- 3-6人份,时长九十五分钟用料高筋面粉250g白糖30g酵母5g炼乳25g牛奶80g淡奶油35g鸡蛋液50g一个鸡蛋黄油20g室温软化盐3g手撕牛奶吐司-5G的做法烘焙揉面揉面时间:600备料:鸡蛋液50.0克1个鸡蛋黄油20.0克室温软化...
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- 最喜欢吃手撕吐司,一个人可以吃完一条。配方是一个450克吐司用料高筋面粉(日清山茶花)230克淡奶油90克牛奶50克细砂糖30克盐3克新鲜酵母6克蛋黄1个黄油20克简单容易的手撕吐司的做法1.除黄油以外的所有材料放入和面桶内搅拌成团。2.揉至能拉出厚膜,加上室温软化的黄油3.揉至...
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- 加油两猴子,天天吵吵着要吃蛋挞,蛋糕面包,于是老母亲开始了烘焙之路。家里只买了烤箱和模具还有必要食材,并没有厨师机,也没有面包机。全程纯手工。用料面团(主料)蛋液30克酵母5克白砂糖45克盐4克牛奶110克黄油20克淡奶油45克高筋面粉290克椰蓉馅(辅料)黄油25克糖粉28克全蛋液30椰...
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- 好柔软好好吃的吐司到第二天还是柔软的终于不会干巴巴的了这个方子是一个450吐司盒的量哦用料冰牛奶105克炼乳15克鸡蛋1个细砂糖45克高筋面粉260克奶粉30克酵母3克盐1茶勺黄油30克手撕牛奶吐司的做法将牛奶、蛋液、糖和干酵母粉放入主锅,以3分/37°C/速度1加温。加入高筋...
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