白萝卜炖大虾干做法烹饪大全 地道白萝卜炖大虾干如何做

用料  

白萝卜炖大虾干的做法  

1. 大海虾干，剥掉壳，去头，洗净。可以不用泡。锅里热底油，把虾干倒进去煎一会，煎到飘出香味。煎的时候可以放姜片和蒜米一起煎。

2. 倒入白萝卜丝和虾干一起翻炒一会，加纯净水，水可以加多一点，差不多没过萝卜丝。加入盐，酱油，料酒，（姜片和蒜米，如果之前煎虾干的时候没有加，这时可以加）。烧开后，盖上锅盖，中火炖一会。

3. 炖到萝卜软了变透明色，还余有一些汤水最好，因为汤很好喝，加入香菜，白胡椒粉，枸杞，再煮几分钟，即可出锅。

小贴士

这是一道带汤的菜，所以出锅的时候汤要留多一点，不要煮干了，汤非常鲜美。  香菜，白胡椒粉不能少。枸杞也最好加入，又点缀又好吃。