- 用料凯瑟琳面粉280克炼乳45克糖40克冰牛奶155克淡奶油45克盐2克酵母3克黄油30克水立方生吐司的做法除酵母黄油外八分钟和面,冷藏一小时以上加酵母少量奶和面8分钟,加黄油8+15分钟整形发酵八分满160度23分钟(松下蒸烤箱)...
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- 记录(以防忘记!方便自己好找!)10X10X10cm的250g三能水立方吐司模具盒一个量,最近入手的水立方模具之前一直用的是450g三能金色波纹模具我手揉的,烤好的吐司内部组织还需再接再厉屡败屡战💪顺便锻炼一下自己....直接法和水合法,对于我来说直接法非常累!我曾揉了接近一个半小时多都...
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- 🌸一直以来,周末总会拿出一天当作自己的法定烘焙日。放松解压,给生活增添仪式感🌸🍀🍀10*10的水立方吐司盒2个~🍀🍀这个豹纹吐司真的超级美,出炉后赏心悦目🍭🌈👐准备好面包,搓搓小手儿准备过冬啦💕💕💕用料高筋面粉260克水95克(可根据自己面粉吸水性增减)细砂糖40克(用买的原味...
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- 所用模具:法焙客低糖水立方吐司盒FB20093,尺寸10*10*10cm配方量可做2个250g的低糖水立方吐司。四种颜色交错相叠,造就每一片都不相同的花纹,有一种四季轮回,时间流转的感觉。这款吐司含水量较高,用低糖吐司盒烤制,可以在缩短烘烤时间的同时,最大限度的保有面团的含水量。虽然这款...
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- 要说我最喜欢的吐司,排名第一就是港式吐司(南瓜吐司:我的菜谱,第一居然不是我?),第二就是南瓜吐司,因为我早年很少吃南瓜,没有发现它的美味,现在发现还不晚,此方可以做2个12cm水立方,注意是2个,如果要做450g吐司模具,就配方乘以1.1即可。用料牛奶85克鸡蛋1个(约55克)南瓜泥243克高筋面粉4...
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- 特殊时间不能出门,突发奇想研究点特别的甜品,家里正好有多种颜色果蔬粉,就做了一个五颜六色的吐司。我是为了消耗淡奶油,如果家里没有奶油就找一个250克水立方的方子按照我的方法整形就可以了用料高筋面粉160克蛋液25克细砂糖20克水20克淡奶油90克酵母2克盐2克可可粉3克大麦...
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- 配方是两个小吐司的量10✘10口径用料高筋面粉280酵母4糖30盐4蛋液一个水120奶20黄油30裹入黄油70水立方吐司的做法把黄油以外的材料,按照先湿料后干料的顺序放入厨师桶里(盐,糖,放在不同的位置,酵母放在面坑里)揉到光油面团加入软化好的黄油,,,再揉到完全阶段,就是这种有韧性的薄膜...
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- 一直想见证手套膜,几年前刚做烘培的时候就没有揉出来过,这次在家重拾烘培,看了些b站up主的12分钟和20分钟视频,就想自己(其实是让老公)尝试下搓个手套膜。最终结果是一个半小时出膜。。。看了两集电视剧。。真是醉了。。。此方是结合up主的方法,根据自己三能12*12三能水立方模具...
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- 家里小朋友很喜欢吃面包,为了尽可能减少热量摄入,所以做了这款少糖少油的吐司。记录供自己参考。个人不喜欢加蛋,更爱白吐司纯粹的口感。个人偏爱大水量配方,面包通常液体量都在70%以上,容易出膜,成品柔软。用料高筋面粉(金像)180克黑麦粉(野三坡)45克水100克牛奶60克盐3克糖20克天...
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- 方子来自阿呜老师,成品超级q弹好吃,我换成三能水立方的温度跟时间,先记好方便查看,配方做2个450低糖水立方跟1个125克水立方用料面粉500克盐6克糖100克新鲜酵母15克奶粉25克牛奶290克蛋100克黄油35克450克水立方蛋奶吐司的做法所有材料高比克301厨师机1档搅拌均匀,4-5档打出厚...
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- 开个贴为自己的烘培之路标记一下。网上搜了好多方子,主要都是450g的方形吐司。为什么我买的是250g的呢?用料A盐3.5克B木糖醇(代糖)20克C水150克D高粉270克E奶粉8克F耐高糖酵母粉saf-instant7克G黄油15克250g方砖吐司立方体吐司正方体吐司的做法将ABCDEF,放入厨师机,揉至面团成...
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- 方子是4个250g水立方吐司的量🧊也可以做2个450g吐司🍞用料波兰种山茶花面粉110克常温水110克干酵母1克主面山茶花面粉440克细砂糖40克干酵母4.5克水38克牛奶150克淡奶油120克蜂蜜30克后油后盐黄油33克盐6克水立方生吐司·波兰种的做法波兰种混合均匀,温暖湿润处发到1.5-2...
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- 苹果泥可以换成香蕉等等……不喜欢馅料可以直接做吐司方……用料苹果1个糖20克黄油15克盐2克玉米淀粉和水调和,用量看情况下面的吐司高筋粉210克黄油25克鸡蛋1个约25~30克盐3克奶粉12克水或者牛奶95克糖45克淡奶油35克耐高酵母7克水立方吐司~苹果泥馅的做法把所有的液体类放...
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- 用料面包粉225g酵母3g砂糖30g盐3g水140g黄油20g其他材料适量方形吐司(三能低糖水立方吐司模SN21843)的做法各种面包菜谱...
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- 最近在绞尽脑汁给小猪做早餐。他的口味太刁转了,喜欢味道浓郁的,但是又不太想吃奶类和芝士。所以为了让他吃多点奶制品,就想到了这个吐司。为了缓和芝士的腻和味道,涂上了带番茄酸味的意式意面酱,还加点蒜香牛油,整个面包闻着香气诱人,吃着口感绝好,还可以补钙(私心😆)懒人的我“发...
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- 原方是450g的吐司盒来自@_慧绘美食记_我用学厨水立方在原方减半的基础上稍作了调整我这配方适用一个水立方两个的话可以翻倍或参考原方用料蝶豆花8克开水130克高筋粉140克白糖20克盐1.5克酵母1.5克黄油15克竹炭粉0.5克提子干适量南瓜子适量无花果干四五个星空吐司--水立...
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- 用料高筋面粉280克水140克酵母3克细砂糖40克鸡蛋1个黄油25克盐3克蔓越莓碎适量水立方(蔓越莓吐司)的做法把面粉和液体混合用厨师机低速搅拌均匀(除黄油和盐)在用中档揉除后膜放黄油和盐在高档揉除手套膜基础发酵1个小时把面团拿出来分两份排气擀长放蔓越莓碎在卷起来放入吐司...
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- 这只生吐司真的火了好久了…只是因为减肥都只在做全麦吐司…一直没有想到去尝试下…正好看到吴克己老师分享的配方…正好买了三能新的水立方吐司盒…趁着小长假测试下水立方的吐司盒…在这里记录下250g水立方的量方便以后调整…(此配方是2只250g差不多一只450g的量噢)给自...
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- 配方可制作水立方模具10.10。两个量也可以做成一个450克用料中种高筋面粉180克蜂蜜40克新鲜酵母5克水75克主面高筋面粉75克奶粉10克蜂蜜15克全蛋20克盐4克水50克新鲜酵母3克无盐黄油20克蜂蜜丁或葡萄干40克水立方吐司,无糖蜂蜜,蜂蜜丁吐司的做法中种部分:面粉,蜂蜜,水,酵母,混合...
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- 仅用以记录水立方全麦吐司各材料用量用料全麦面粉125g黑牛甜麦片10g鸡蛋25g牛奶80g绵白糖12g盐1.5g酵母粉1.8g黄油🧈16g250g水立方全麦小吐司的做法后油法揉面揉出手套膜醒发至两倍大小手指戳动不会回缩面团排气揉圆松弛15-20分钟卷好放吐司模具二发至八分满烤箱上下管18...
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- 吐司也能玩出新花样萌萌哒豹纹小吐司模具来自学厨水立方用料高筋粉130克牛奶75克全蛋液25克糖20克盐1.5克酵母2g黄油15g可可粉1.5克竹炭粉1克豹纹吐司--水立方模具的做法将除黄油、可可粉、竹炭粉以外的所有材料揉匀至能拉出粗膜加入室温软化的黄油揉至完全扩展阶段能拉...
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- 一个250克水立方吐司模的量用料面团原料⬇️高筋面粉130克盐1.5克糖12克全蛋液40克长南瓜泥55克酵母1.5克软化黄油15克配料⬇️豆沙70克南瓜子仁4粒南瓜豆沙水立方吐司的做法将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,搅拌成团,再7档2分钟放入软化黄油,厨师机开4档2分钟,7档...
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- 庞多米:paindemie,就是白吐司,法文中的mie是软面包的意思,特别适合做三明治食用。宠多米只用了最基本的材料来制作,材料越是简单,对操作的要求也就越高,努力吧配方是两个水立方模具的量,如只做一个要减半用料主面团高筋面粉240克水135克糖18克酵母2.7克黄油24克汤种高筋面粉60克...
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- 两个250g吐司,180度烤35分钟。做的糖不重,想吃甜一点还能加点糖自己存档用的用料波兰种高粉100克水100克酵母1克主团高粉205克高糖酵母2克奶粉12克黄油20克盐3克鸡蛋1个糖35克水55-60克250g水立方吐司的做法手套膜揉了差不多40分钟白面团揉好了加了34克左右得可可粉揉匀,想...
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- 只是一个配方的记录,步骤描述相对简单,适合老手。用料高筋面粉440克全麦粉50克生椰拿铁350克鸡蛋1个鲜酵母15g糖35克盐5克黄油38克全麦生椰拿铁吐司(12cm水立方)的做法后油法混合材料,揉出手套膜。正常一发、整形、二发烤箱130/180,30分钟。第二天切片,超级柔软!不甜,咖啡香!小贴士...
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