- 作为汕头人对食材讲的就一个“鲜”字,什么都有找鲜,找原味。昨天小姑子给我们寄来两个超大的手钓鱿,鲜鱿活冰寄过来,从鱿鱼身上还可以看到闪亮的红点点。用料姜丝40克香菜3根胡椒粉15克腱子肉200克鲜鱿鱼(一只)630克水瓜1条潮汕鲜鱿水瓜粥的做法拆开吸塑袋,整个大鲜鱿超长,我这只...
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- 去了一次潮汕,就念念不忘。用料大米1杯梭子蟹2只活虾16只青蛤半斤鲍鱼4只干瑶柱10几粒干香菇3朵冬瓜1小块芹菜5—6根姜5—6片大葱半根生滚海鲜粥/潮汕海鲜粥的做法海鲜洗净。瑶柱、干香菇提前泡发,蔬菜洗净。一杯大米(三人份),水是平时做粥的两倍,用电饭锅的“粥”档量水。放入...
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- 潮汕鸭粥,我妈的拿手菜之一香菇、冬瓜、冬菜和鸭肉特别合味,下点胡椒粉暖胃今天天冷,来一碗热乎滚烫的鸭粥,感觉被治愈了,身心都是,嘿嘿用料农家鸭1/4只冬瓜适量香菇8朵蒜头2瓣生姜1小块香菜1根冬菜适量大米1杯盐适量胡椒粉适量潮汕鸭粥的做法备好所需材料(香菜忘了拍)香菇提前泡...
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- 昨天朋友送了我一个陶锅,迫不及待的想使用一下,看看效果怎么样,今天做了个鲜虾白米粥潮汕砂锅粥,味道非常好。分享给你们用料大米120g基围虾10支芹菜2根姜丝20g盐适量鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法淘米并浸泡30到45分钟,浸泡一个小时更好。泡米的过程中去处理虾,剪掉虾爪和虾须,并...
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- 作为一名土生土长的潮汕人,靠海吃海,从小就对海鲜特别钟爱,简单易做好吃也是我经常做海鲜粥的一大原因。用料米适量排骨1条虾适量蟹两只花甲适量鲍鱼适量肉卷或肉丸适量芹菜两根葱两根香菜两条盐适量油适量姜片三片潮汕海鲜粥的做法排骨先出掉血水,再洗净放水慢熬,煮作汤底准...
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- 好久没有吃潮汕粥了,在苏州的时候经常去一家店夜宵潮汕粥,是明档所以看的到大厨们如何熬粥,潮汕粥主要的是这个黄豆酱和冬菜的味道吸引我的味蕾用料米。1.5杯香菜。3根虾。8只姜丝。少许克料酒。1勺盐。5克芹菜。2根冬菜。1勺克蟹。1只排骨。少许潮汕粥的做法准备食材,将大米...
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- 蟹粥以鲜香为味儿也,于是既上次的咖喱面包蟹后又做了面包蟹为食材的潮汕蟹粥。用料面包蟹1只姜丝两片料酒2勺盐2勺葱3根青菜一把香菇2颗玉米粒少许大米半碗潮汕蟹粥的做法姜丝,小葱准备好青菜,香菇准备好玉米粒面包蟹洗净切块,用料酒和盐腌制一会儿大米放入锅内烧粘稠待粥烧...
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- 砂锅粥,是潮汕人早餐、宵夜必备之一用料大米一杯半杯瘦肉100克姜丝5克香菜1根盐5克油20克葱1根芹菜1根胡椒粉10克酱油1勺蒜头1瓣潮汕鱿鱼干瘦肉砂锅粥的做法所有材料,主要的材料鱿鱼干,产于惠来本港货,味道鲜甜美味,一点都不带腥味,不吃海鲜的亲,都可以接收✌️把材料切好,做准备,鱿...
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- 用料蟹2只虾适量米适量芹菜适量干贝适量花生酱适量小葱适量潮汕海鲜粥的做法1.准备食材:花生酱、螃蟹、虾、干贝、大米、姜丝、芹菜、小葱2.去虾头备用,虾头不要扔哦3.螃蟹处理好4.芹菜小葱切碎备用5.锅热倒油6.倒姜丝翻炒7.然后把虾头倒进去炒出虾油8.加入温水9.煮沸后捞...
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- 用料红薯粉150克水瓜1个虾皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切丝,肉沫和虾米炒香备用番薯粉用少许水化开(少水,因为水果会出水)+步骤1材料一起搅拌,加盐平底锅加油烧热,倒入调好的食材,中小火煎到两面都金黄嘎嘣脆的,蘸点鱼露,很好吃...
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- 用料米100克虾10只干贝15粒姜丝4克香菜1根料酒2勺盐3克胡椒粉1克香葱2根香油1勺海鲜粥一一潮汕砂锅粥的做法挑选新鲜丰满的梭子蟹2只。将姜丝干贝放入沸水中中火煮10分钟,放入洗净的大米,大火煮到5分熟。在煮水期间,将虾尾放入适量料酒中,加入胡椒粉,腌制5分钟。将螃蟹切分为...
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- 用料鲜虾珍珠米,姜丝芹菜,葱花盐,花生酱胡椒粉,油潮汕砂砵粥(鲜虾粥)的做法砂锅里面放油,姜丝,虾头炒出红油。放水,煮开放盐,放入泡好的珍珠米,煮至软,开花。放入虾煮熟,(开背)放入芹菜叶,芹菜段,葱花。最后加入花生酱和胡椒粉,出锅,撒葱花小贴士珍珠米泡30分钟。...
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- 用料虾半斤蟹两只米一杯萝卜干少量白贝半斤芹菜少许香菜少许姜切末盐少许潮汕海鲜粥(虾蟹粥)的做法先把所有东西准备就绪,挑虾线,虾最好对半切开入味。用高压锅熬粥。上汽之后五分钟左右关火。待高压锅自行冷却然后倒入砂锅中。加入姜末、白贝、虾、蟹、萝卜干。约五分钟,扇贝...
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- 太喜欢潮汕砂锅粥了,没有砂锅自己copy一个用料大米e两杯螃蟹基围虾开背干贝干蛤蜊姜香菜山药非潮汕砂锅粥版海鲜粥的做法电饭锅煮粥油热下姜片,下开背基围虾,倒料酒,炒红,下螃蟹,皮皮虾等(提前煮好的,生的也可以跟虾一起炒)倒入热水泡好的干贝和干蛤蜊,煮煮电饭锅里煮了一半的大米...
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- 妈妈远程指导的原味地道海鲜粥用料姜丝适量芹菜丝适量香菜适量排骨一条鱿鱼干半只盐适量生抽适量鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)的做法1.电饭煲煲一锅饭,分量一筒,两人吃的量。这里说一下,潮汕海鲜粥是要用饭来做的哦,这样可以确保粥的鲜度。不会糊在一起2.腌制排骨,排骨洗干净放盐和...
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- 从小最喜欢的粥,没有之一。这次煮的是1-2个人的量,(为什么说1-2个人呢,因为超喜欢的,每次都吃好多,保不准你刚好和我一样,一个人就给消灭掉了😊ཽ。)用料排骨6块干鱿鱼半只大米米杯6成满大白菜3瓣芹菜几根盐适量酱油一点点(为了提味,也可不加,粥主要咸味来至盐)胡椒粉适量潮汕排骨鱿...
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- 鱿鱼蛋不是鱿鱼煎蛋,而是鱿鱼卵煎蛋,由于卵和蛋在潮汕话中是一样的发音,所以简称鱿鱼蛋用料鱿鱼卵3大勺鸡蛋4个五花肉250g潮汕鱿鱼蛋的做法先把五花肉去皮,剁成肉泥将鱿鱼卵剁碎将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下,混合均匀即可放在盆里打入四个鸡蛋,搅拌均匀开始煎蛋,热锅下油,下...
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- 用料蟹3只米4人量猪骨或筒骨250克姜丝少许葱花少许芹菜少许盐适量鸡精适量鲜美青蟹粥(潮汕海鲜粥)水蟹粥的做法青蟹去内脏刷洗干净,切大块,大蟹脚敲碎,葱和芹菜洗净切碎,姜切丝备用猪骨泡水半小时去血水,洗净后放水高压锅压30~40分钟骨汤煲好后去浮沫,如果太油要去掉一些油,再加淘...
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- 用料大米杯贝柱杯虾头只蟹只鱿鱼卷芹菜根姜丝克葱根盐克白胡椒粉克鲜美潮汕海鲜砂锅粥的做法螃蟹,鱿鱼卷,贝柱虾头下油锅炸虾油此时大米要备好。放一搓盐泡半小时。炸虾油的同时大米上粥锅煮。大火开锅转小火。虾头炸完把头放进粥里。一起煮。虾油继续炸分好的螃蟹🦀️芹菜小...
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- 作为一枚潮汕小吃货,离家久了时不时就会想起的味道~准备好食材,一切都很easy~用料大米1小杯虾250克干鱿鱼1只干香菇6朵冬菜适量姜丝适量盐适量油适量芹菜1根在家也能做的潮汕砂锅粥(潮汕海鲜砂锅粥)的做法干鱿鱼、香菇提前用开水泡着,方便后期煮。时间大概10-15分钟。泡着的这个...
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- 两个人吃饭菜最难烧了,有时候不知道吃什么就喜欢煲个粥,简单又有营养用料米大米1杯糯米1/3杯明虾20只干贝10几粒料酒半小勺盐适量油1勺水11杯芹菜沫适量花生酱2勺潮汕鲜虾干贝粥(海鲜粥)简易版的做法鲜虾粥要用明虾来做,虾先去头,头不要扔,放2勺色拉油油锅里炸,会炸出红的虾油,...
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- 用料米1杯虾10只姜丝5克盐适量芹菜2根葱2根潮汕鲜虾粥的做法清理虾将虾头和虾身分开并洗净注意要把虾线挑出来香菇,芹菜,小葱切沫姜切丝冷锅热油下虾头,熬制虾油另一边砂锅烧水(最好是用矿泉水)水来后后倒入米开始熬(我用的是前一天的剩饭,若是生米要提前泡半个小时)砂锅中加米煮...
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- 用料鱿鱼只2五花肉半斤香菜3棵生抽2勺蒜2瓣盐克潮汕炒鱿鱼的做法鱿鱼洗干净切小备用锅底倒入少许油,放入蒜苔炒五花肉,翻炒至五花肉变金黄色即可,不要炒太久不然肉会太老,然后倒入切好的鱿鱼,加入生抽、盐,最后撒上香菜就可收锅了小贴士鱿鱼最好买不冻冰水的,这样炒出来的鱿鱼香...
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- 干鱿鱼一个湿鱿鱼1个用料大米2杯冬菜4克姜丝1克潮汕鱿鱼粥的做法排骨跟米一起放到电饭煲煮可以加点干贝一个干鱿鱼一个湿鱿鱼咸的洗干净把鱿鱼身上的膜撕掉一定要撕掉不然很难嚼把鱿鱼剪成细丝状准备一个番茄切块还有香菜葱姜丝另外起一个砂锅把白粥跟排骨倒进去加入番茄...
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- 用料干贝几个(可无)虾几只(鲜虾更佳)干鱿鱼适量廋肉适量大米按正常饭量煮饭姜丝少许小芹菜一小把胡椒粉少许地都冬菜适量潮汕海鲜粥鱿鱼粥的做法干鱿鱼用剪刀剪成条状,洗净之后浸泡三小时(浸泡的水不要倒),虾干去壳洗净,干贝泡水之后捏碎,瘦肉洗净备用大米按正常饭量洗净,电饭锅煮饭...
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