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- 用料玉米油40克牛奶40克低筋面粉48克鸡蛋4个柠檬汁随意滴细砂糖40克自用小四卷记录的做法糖全部放蛋白牛奶和油混合乳化好，加蛋黄混合，再筛入粉，翻拌均匀，或者后蛋法也可以，更容易拌均匀打蛋白，湿性打发，最后再最低速搅打一分钟左右，避免出现大气泡。最后的低速很重要！28金盘40升...
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- 自己记录用，大家不要往这上传作品，谢谢。用料米饭蛋饼自己记录用的做法做过的菜拍了相片的，留到这里...
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![「自用记录」肥嘟嘟瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」肥嘟嘟瑞士卷方法]( "「自用记录」肥嘟嘟瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」肥嘟嘟瑞士卷方法")
- 用料玉米油60克牛奶60克蛋黄加糖8克香草精3滴低筋面粉80克鸡蛋60g*5柠檬汁几滴蛋白加糖40克奶油200克奶油加糖10克香草膏任意【自用记录】肥嘟嘟瑞士卷的做法60g油+60g牛奶+8g糖搅打乳化过筛80g低筋粉蛋清蛋黄分离注意：分离出4个蛋清，另一个全蛋加入蛋黄糊两个容器中分别是...
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![小5卷（自留记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的小5卷（自留记录）方法]( "小5卷（自留记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的小5卷（自留记录）方法")
- 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克糖40克低粉55克玉米淀粉5克盐1克柠檬汁几滴小5卷（自留记录）的做法分好蛋清蛋黄，蛋清冷冻称量玉米油和牛奶、盐，用手抽搅打至乳化融合，筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅打均匀，加入蛋黄，用蛋抽戳破一颗颗蛋黄，再Z字形搅打均匀，蛋黄糊完成。预热烤箱上下185...
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![自用记录单如何做才美味，怎么做自用记录单简单又好吃]( "自用记录单如何做才美味，怎么做自用记录单简单又好吃")
- 用料糖555克自用记录单的做法8寸榴莲奶油蛋糕：夹心榴莲500克左右，夹心奶油350克奶油，夹心奶油用糖28克，抹面奶油400克奶油，抹面奶油用糖30克。滴落圈奶油80克，滴落圈奶油用糖8克。烤箱：150°，一小时。（下次可略减少一点时间）戚风隔夜方法：烤好后晾凉脱模，再放回模具，然后套保鲜袋，放冷...
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![可可面包卷（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可面包卷（自用记录）方法]( "可可面包卷（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可面包卷（自用记录）方法")
- 消灭可可粉和旺仔小馒头用料高筋面粉克黄油克可可粉克牛奶150ml鸡蛋个酵母克旺仔小馒头肉桂粉（少量）可可面包卷（自用记录）的做法旺仔小馒头擀成粉末旺仔小馒头擀成粉状备用（可用红糖或白糖粉代替）加入可可粉、少量肉桂粉可可粉和擀碎旺仔小馒头、肉桂粉混合均匀备用奶和黄油小...
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- 记录一下，自己使用用料椰蓉包见1.2.3图韩式拌饭见4.5图三色藜麦馒头见6.7.8图自用记录的做法用的萱妈的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的红叶99的方子。好吃。重点，香菇加蒜末，一点白糖，一些盐，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣酱1勺香油1勺芝麻（3到4个份）好吃萱妈水用到162克蒸20分钟...
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- 用料鸡蛋5个盐1克玉米油50克牛奶60克低筋面粉60克细砂糖60克柠檬汁3-5滴肉松适量沙拉酱适量肉松卷（仅供自己记录用）的做法蛋清蛋黄分离在两个干净干燥的盆子中，蛋清盆放入冰箱冷藏，蛋黄中加入盐和油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉“Z”字搅拌均匀，成细腻的面糊蛋清中加...
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![28×28蛋糕卷「自用记录」5蛋厚卷食谱大全及做法，烹饪好吃的28×28蛋糕卷「自用记录」5蛋厚卷方法]( "28×28蛋糕卷「自用记录」5蛋厚卷食谱大全及做法，烹饪好吃的28×28蛋糕卷「自用记录」5蛋厚卷方法")
- 自用记录。28×28金盘，上175下16020分钟，成品很厚用料鸡蛋5个蛋白糖60g蛋黄糖10g玉米油60克牛奶/水60克低粉80克28×28蛋糕卷【自用记录】5蛋厚卷的做法四个蛋黄➕一个蛋清，➕糖➕油➕奶。四个蛋清打发，分三次和蛋黄糊搅匀。烤箱175°预热，中层，上175下160，20分钟左右烤出炉...
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- 用料澄粉40克低粉40克奶粉30克熟咸蛋黄碎50克全蛋液150克糖55克椰浆60克淡奶油90克融化黄油45克奶黄馅（原方b站小厨娘卷卷自用记录）的做法材料...
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- 学厨迷你潜艇汉堡模1个量用料高筋面粉50克全麦面粉18克细砂糖7克全蛋液7克水40克或牛奶45克鲜酵母2克盐1克黄油6克培根1片芝士片(切成跟培根宽度差不多)1片现磨黑胡椒粉适量培根芝士卷卷面包自用记录的做法水合法，手揉成膜，有全麦粉的面团膜不需要像吐司那样薄透，一发两倍大...
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- 用料无盐黄油100克糖粉90克低筋面粉155克玉米淀粉15克可可粉/抹茶粉15克蛋黄1个牛奶/百利甜20-30ml（酌情调整）咖啡粉/可可粉/抹茶粉9克【自用记录】小饼干🍪的做法牛奶微波炉叮20秒加咖啡粉/抹茶粉/其他想要的口味的粉融化搅匀室温软化黄油打散到顺滑，加入过筛糖粉搅匀加入...
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- 热爱各种卷，综合给自己记录用各种口味尝试用料细砂糖30克鸡蛋4个低筋粉40自用记录-卷卷卷的做法圣经...
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- 只是为了记忆力不好的自己，路过的可以不用回头😂😂用料玉米油30克牛奶70克低筋面粉70克蛋黄4个蛋白4个糖40克【自用记录贴】蛋糕卷的做法油和牛奶，搅拌至乳化，筛入低粉，Z字搅拌至无干粉分蛋~~蛋黄加入步骤1面糊中，Z字搅拌均匀150℃预热烤箱；蛋清打至大弯钩；混合面糊，翻拌均匀，倒入...
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![炸酱。小美自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱。小美自用记录方法]( "炸酱。小美自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱。小美自用记录方法")
- 用料猪肉末500克炸酱。小美自用记录的做法食材30克蒜头15克姜80克油70克京葱，切末500克猪肉肉糜20克料酒150克新鲜香菇，切丁40克黄豆酱40克甜面酱20克老抽10克糖200克水6...
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![小四卷（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷（记录自用）方法]( "小四卷（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷（记录自用）方法")
- 用料低筋面粉40克鸡蛋4个牛奶40克玉米油48克细砂糖40克柠檬汁2滴淡奶油350克小四卷（记录自用）的做法常规方法普通家用烤箱上火210，下火100，烤10分钟，上下火150，15分钟，很漂亮的毛巾面...
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![记录自己的小四卷做法烹饪大全 地道记录自己的小四卷如何做]( "记录自己的小四卷做法烹饪大全 地道记录自己的小四卷如何做")
- 不是那么经常做，记录一下，方便自己。用料鸡蛋（含蛋壳65克一个）4个玉米油45克水45克日清低筋粉50克～65克均可柠檬汁，盐适量细砂糖44克另一方子鸡蛋（含壳60克一个）4个玉米油40克水40克细砂糖40克日清低筋粉50～60克均可记录自己的小四卷的做法蛋白和蛋黄分离，蛋白放冷冻室。称好低筋粉...
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![自制四川醪糟（记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川醪糟（记录用）方法]( "自制四川醪糟（记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川醪糟（记录用）方法")
- 用料圆糯米1000克安琪甜酒曲3.5克凉白开300克左右自制四川醪糟（记录用）的做法糯米洗干净，浸泡一晚上。夏天放冰箱冷藏。冲洗干净，水烧开上汽后蒸20分钟左右，注意中途翻一下，免得底部糯米软，上面硬。酒曲用水50克冲开，蒸好的糯米放凉后抓拌均匀。倒入适量白开水继续搅拌。放入消毒...
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- 容易成功很好记，全是4。用28✘28方盘上下火中间层温度150度，35分钟左右用料鸡蛋4个细砂糖40克牛奶40克低筋面粉40克玉米油40克柠檬汁几滴小四卷记录的做法打好蛋蛋白先冷藏1、40克玉米油、40克牛奶先用蛋抽完全乳化40克低筋面粉筛入油奶混合物里，蛋抽搅拌均匀2、加入蛋黄，搅...
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![小炒牛肉（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的小炒牛肉（记录自用）方法]( "小炒牛肉（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的小炒牛肉（记录自用）方法")
- 牛肉切很小用料盐克蚝油克生粉勺生抽蚝油牛肉小米辣红辣椒大蒜子香菜可有可无根小炒牛肉（记录自用）的做法牛肉切碎放生抽、蚝油、盐、生粉抓匀（不要手抖多一点也无妨）腌制一会儿一半红辣椒一半小米椒大蒜子香菜切碎放油（多放点）先炒熟辣椒大蒜子再放牛肉翻炒（锅里一定还要有肉眼...
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- 用料葱姜小米椒数量大茴香香叶桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒两勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六个开水记录自用的做法热锅凉油，小火熬冰糖，化了以后炒大料，加开水一壶，倒出备用刷好锅后，热锅凉油，放葱姜小米椒，炒香倒肉，炒变色，加刚刚备好的汁和调好的酱汁滚开倒进砂锅，中火一小...
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- 三能金盘28*28。打发蛋白的状态要到大弯勾，千万不能打发到戚风蛋糕那样的小直勾，否则卷起来的时候会裂开。用料蛋糕卷小四卷小五卷低筋面粉40克50克鸡蛋4个5个牛奶40克50克玉米油40克50克糖40克50克玉米淀粉5克柠檬汁几滴可做不同口味用量如下香草精/草莓精等液体香精2−3...
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- 总是做不好中式面点，尝试两次后记录用量，虽然还是不完美，但起码能吃了。一次发酵～一次～一次用料面粉300克6个大花卷，其实可以8个(馒头的话500)糖20克(馒头的话60最好配耐高糖的酵母)酵母2克(馒头的话3克4克)，本次用3克有点过油少许抹面用十三香2勺温水150克(馒头的话250克)，本次...
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- 用料鸭腿500g油15克八角2个干辣椒1个桂皮5g姜2片生抽15g老抽20g料酒2勺蒜2瓣干月桂叶2片冰糖40克水300克自用记录。小美酱鸭的做法自用记录焯水是10，v，小勺反转...
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- 自己各种方子做了五次失败蛋糕卷后，目前最适合我的烤箱温度的蛋糕卷，这个方子也是自己试了三次后才能做出比较成功的蛋糕卷的，目前做过奶油两次，蔓越莓一次，一次比一次成功，哈哈用料低筋面粉40克鸡蛋4个牛奶45克玉米油40克糖35克柠檬汁10滴小四卷（自用记录菜谱）的做法牛奶玉米油...
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