南丰酸菜炒肥肠做法烹饪大全 地道南丰酸菜炒肥肠如何做

用料  

南丰酸菜炒肥肠的做法  

1. 肥肠处理后洗净焯水，然后过一遍油

2. 酸菜浸泡去盐，洗净切碎沥干，先倒在锅里不加油煸炒，把水分炒干盛出备用

3. 锅内倒油和花椒油，油不能太少、倒入蒜和小米椒

4. 倒入酸菜，一定煸炒时间要长

5. 加入肥肠，加入生抽，料酒、盐、糖、鸡精或者再加少许麻辣露

6. 装盘即可