用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔食谱大全及做法,烹饪好吃的用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔方法
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有段时间很火的小白兔,一直想做,然后一直没做。然后今儿终于拔草了。😂
用某音马蹄糕丽丽老师的方法,一满杯马蹄粉三杯水,两杯椰浆,大半杯白糖。
没有秤也可以自家用的杯子灵活运用。
用料
马蹄粉 | 150克(1杯) |
白砂糖或冰糖 | 150克(大半杯) |
椰浆 | 400克(两杯) |
清水 | 3杯 |
3D小白兔模具 | 一组六个 |
用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔的做法
满满一杯马蹄粉
用同个杯子量两杯清水
一杯马蹄粉加两杯清水搅拌溶解
用漏网过滤,把未溶解的马蹄粉用勺子或硅胶板刮下。
大半杯的冰糖。我称了一下150克。
家里面刚好没有白糖了,所以用冰糖。
糖量可以根据口味适当增减。锅中加入一杯清水,两杯椰浆冰糖明火加热至沸腾关火。
期间注意搅拌用杯子装1/4杯之前调好的马蹄粉浆。
把1/4杯马蹄粉浆倒入煮好的椰汁中,倒入时不断搅拌。
得到浓稠的椰汁马蹄粉糊
把椰汁马蹄粉浆冲入之前搅拌好的马蹄粉浆中。期间不断搅拌,得到顺滑浓稠的椰汁马蹄生熟浆。
取少许生熟浆加红曲粉调色制作兔子眼睛部分。
也可以用巧克力粉或者是紫薯粉。水烧开模具放入锅中,用筷子一只沾红色粉浆点兔子眼睛。
盖住锅盖蒸两分钟。在模具中依次装入已调好的椰汁马蹄生熟浆。
忽略图片的不完美。😂盖上盖子蒸25分钟。
这是刚蒸好的,热胀冷缩的原理有点微微的膨胀。
拿出放凉。这是放凉透后的状态
切记一定要放凉透后再脱模。
用手顶住模具的兔子耳朵慢慢取出可爱的小兔子们全都跑出来啦!
Q弹弹的小白兔就做好啦!
没有用完的生熟浆加了一点紫薯粉,做成紫薯椰汁马蹄糕。
紫薯椰汁马蹄糕😊
小贴士
1 制作要用纯正马蹄粉,购买马蹄粉的时候注意辨别。
2 糖量按口味可以适当增减
3 自家用的杯子量料,做了6只小白兔,生熟浆还余有一些。添加紫薯粉做成紫薯味的。
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