小美版香菇包做法烹饪大全 地道小美版香菇包如何做

用料  

小美版香菇包的做法  

1. 水、酵母、砂糖放入主锅，2分钟37度速度3，激活酵母。

2. 加入面粉、盐、色拉油，30秒渐速度2-6混合。

3. 揉面3分钟。完成时面团比较干爽，基本不会粘锅。

4. 取出整圆，发酵至约2.5倍大，手指戳洞不回弹。

5. 面团分成3比1，各自均分成10份，盖保鲜膜醒10分钟。

6. 小面团搓成一头尖的小圆柱。

7. 大的面团包入豆沙馅，捏紧封口处，轻轻压扁一些，正面粘上可可粉。

8. 正面向上，摆入蒸锅，发酵约二十分钟，感觉明显变大。主锅加入600克水，架上蒸锅组，20分钟V键速度1，结束后稍等三到五分钟开盖。

9. 蒸好的包子底戳个洞，把小圆柱尖头塞入洞中。完成！