不加一滴油也很好吃的芝麻包食谱大全及做法,烹饪好吃的不加一滴油也很好吃的芝麻包方法
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芝麻对人体的健康特别有益,它所含的钙量远远超过牛奶鸡蛋,更有降血压,润肠通便,美容养颜,乌发润发,提高免疫力及生育能力的功能。更重要的是芝麻所含的是不饱和脂肪哦,不会引起肥胖,简直就是女性朋友的一大福音!!
用料
中筋面粉 | 500g |
糖 | 80g |
酵母 | 5g |
水 | 适量 |
芝麻馅 | |
炒黑芝麻 | 190g |
糖 | 100g |
牛奶 | 60~70g |
不加一滴油也很好吃的芝麻包的做法
把炒好的白芝麻和糖混在一起放入干磨机磨碎,不用太细腻,掺杂整颗的芝麻吃起来个人觉得口感更好。
磨好的芝麻碎或粉加入60~70g牛奶,拌均。牛奶绝对不能多了,否则芝麻馅会变稀。
找一盘子铺上烘焙纸,用勺子取适量芝麻馅料用手指轻捏成圆团(如上图),所有芝麻馅料分成20颗差不多大小的圆团,放入冰箱冷冻1~2小时,不用冻硬就已经很好操作了。
在冷冻芝麻圆团的过程中,把面粉、糖和酵母加入适量水揉成光滑的面团,盖上盖子放温暖处发酵。
面团发酵至两倍,排气,分成20等份,用湿布盖住,防止面团变干。取一面团搓圆按扁用擀面杖擀成中间厚边缘稍薄的包子皮,放入冻好的芝麻馅,捏紧,包口朝下放至铺好烘焙纸的蒸架。
冷水入锅,中小火至水开转大火蒸8分钟,关火,不要打开盖焖5分钟即可。
小贴士
1.用处理干净的生黑芝麻来做也挺香挺好吃的哦!
2.芝麻馅也可不用冷冻,直接操作也行。
3.牛奶绝对不能多了,否则芝麻馅会变稀。
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