好吃的停不下来的鱼香肉丝食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃的停不下来的鱼香肉丝方法
- 鱼香食谱
- 关注:7.27K次
最喜欢看到儿子把我做的菜吃光,然后说:“妈妈,真香!比饭店做的好吃。”特有成就感!
用料
猪里脊肉 | 500克 |
木耳 | 7-8朵 |
胡萝卜 | 1根 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 4勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 3勺 |
笋 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
葱 | 适量 |
老抽 | 几滴 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 适量 |
好吃的停不下来的鱼香肉丝的做法
将猪里脊肉切丝备用
胡萝卜,木耳,青椒,姜,葱,笋切丝,蒜切片备用。
肉丝中加入白胡椒粉,料酒少许,盐少许,鸡蛋清1个,淀粉少许,搅拌均匀腌制10分钟左右待用。
先把酱汁调配好待用。盐少许,白糖4勺,醋1勺,生抽4勺,老抽几滴,蚝油1勺,淀粉适量调成酱汁。
锅里加油,下入肉丝滑炒,待肉丝变白至熟,盛出,锅内加入底油,下入郫县豆瓣酱小火翻炒炒出红油,再加入姜丝,葱丝,蒜片下入肉丝,胡萝卜丝,笋丝,青椒丝,木耳丝翻炒至熟,最后倒入调好的酱汁。
开动吧!
我用的是这款郫县豆瓣酱,不干,辣度适中,很好用,在超市买的。
小贴士
糖量可根据自己喜好填减,注意盐的用量,郫县豆瓣酱,酱汁都有盐分,别咸了。滑炒肉丝时,油要稍宽一点,炒制郫县豆瓣酱时一定要小火,别炒糊了。别忘了一定配白米饭吃,老下饭了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/yuxiangshipu/2e54dj.html