油条菠萝糖醋排条做法烹饪大全地道油条菠萝糖醋排条如何做

糖醋酱汁和油条绝配，酥脆的口感，糖醋的排条，再加上菠萝的酸甜，一段时间就会想念它。

用料

油条菠萝糖醋排条的做法

大排骨切成条状，（如果不喜欢有骨头，可以用梅花肉或里脊都可以。）加入料酒、酱油、盐、糖。腌制半小时，或者提前一天腌制也可以。
准备三个碗，分别：第一个碗放入淀粉。第二个碗放入一个全蛋打散。第三个碗放入面粉。把排条依次按照顺序裹淀粉，沾蛋液，再裹面粉。
倒入适量的油，油温大概6成热，把排骨下锅炸，炸到有一点单泛黄捞出。
油条掰成小块，大概和排骨大小差不多就行。
炸油条，注意油温不要太高，容易炸糊。基本翻个面，两面金黄捞出。
炸完油条，调整到中火，把排骨复炸到金黄。
开小火，锅里放入番茄酱、甜辣酱、糖、蜂蜜、醋。口味可以按照自己喜欢调整。等咕嘟咕嘟冒泡泡了，可以适量加入勾芡的水淀粉。
依次加入炸好的排骨，菠萝（最好是罐头菠萝，水果菠萝也行。），毛豆（没有，不加也可以。）翻炒。等排骨都均匀裹上酱汁后，加入炸过的油条。再翻炒几下就可以出锅了。
这个菜基本只要不炸糊，都可以做的很好吃。用这个方法还可以炸鸡块或鸡腿之类也都好吃，酱汁也可以用些韩式辣酱之类。

小贴士

注意炸油条的油温和火候问题，比炸排骨时要快很多，不要炸焦了。