酸酸甜甜大颗粒果肉的草莓酱食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜大颗粒果肉的草莓酱方法

朋友送了一大篮子草莓，吃不完，做成果酱继续吃吧。

用料  

酸酸甜甜大颗粒果肉的草莓酱的做法  

1. 草莓冲洗后用水泡十几分钟，洗净。

2. 切去蒂，再切成大粒。

3. 一层草莓一层冰糖一层草莓一层冰糖放入盆里，再淋上柠檬汁。（#这里懒得一层一层铺的就直接把冰糖草莓加在一起拌一拌，效果一样）

4. 盖上保鲜膜。

5. 我这个保鲜盒有盖子的，我就再盖上盖子，放入冰箱。没有盖子的铺上保鲜膜就可以放入冰箱里了。冷藏5-8小时。不要放隔夜，怕变味。

6. 冰箱拿出来后，中大火煮沸。

7. 煮沸后调制小火，期间不停捞出浮沫。

8. 煮到果肉变软。

9. 捞出果肉，放在一旁。

10. 剩余的汤汁继续小火熬煮，期间注意搅拌捞出浮沫。

11. 熬制汤汁变浓稠，把果肉倒回锅里一起继续熬煮。判断汤汁变浓稠状态就是可以挂在刮刀上，冷却下来是粘稠状态。（把挂着果酱汁的刮刀拿到窗口风一吹立马就冷却）这里我煮了大约8分钟。

12. 这时小火熬煮到自己喜欢的程度就可以了，喜欢浓稠的就多煮几分钟。这里我最后煮了约5分钟。

13. 趁热装入消毒好的容器里。（#玻璃容器消毒，我一般是水煮消毒，水开后煮五分钟捞出倒扣在沥水架上。）

14. 煮出来就这样两罐外加四分之一罐。夹面包很好吃呢，沾馒头也意外好吃。

小贴士

1、放了冰糖的草莓不要冷藏太久，会发酵变味。
2、吃出大颗粒果肉的关键就是要捞出煮软的果肉这一步骤。
3、量大或量少的熬煮时间相应增减。