三色蛋上汤菠菜做法烹饪大全 地道三色蛋上汤菠菜如何做
- 清淡食谱
- 关注:1.93W次
喜欢吃蛋,各种蛋!于是上汤蔬菜里变成了三种蛋:皮蛋、咸鸭蛋,鸡蛋!
用料
菠菜350g | |
皮旦1个 | |
咸鸭蛋1个 | |
鸡蛋1个 | |
开洋(小虾米) | 一小把 |
葱 | 小根 |
水 | 600克 |
三色蛋上汤菠菜的做法
准备一锅水,放一小勺尖盐,烧开
菠菜洗净!
放入开水烫一分钟,捞出放入凉水里
葱片!
开洋放一点点料酒泡一下下!
皮旦咸鸭蛋切大片!
热油依次下葱片开洋,煸一分钟倒入皮旦咸蛋炒出香味!顺手铲子把两种蛋炒碎些!
加水浇开,开小火炖5分钟左右,至汤变白。加盐小勺尖尖。
捞出凉水里的菠菜挤干水,切两刀!
鸡蛋准备好!
下菠菜划匀了
倒入鸡蛋。
拿铲子划两下鸡蛋小火炖开了,关火盛盘!
小贴士
菠菜一定烫一下去涩味,之后再煮出来的菠菜是带着甜味,开洋可以换成干贝,做法一样,菠菜也可以换成白菜,白菜的话需要多炖炖入味才好吃!吃的时候带着汤一起吃,味道鲜美极了!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/qingdanshipu/z4o644.html