奶香棉花杯如何做才美味,怎么做奶香棉花杯简单又好吃
- 奶香食谱
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大家好,我是来自西安桃李旅游烹饪学院的学生,今天我在下厨房给大家分享我的第一个作品奶香棉花杯,以后我将会陆续发布我的一些面点热菜作品,喜欢做家常菜的可以关注我哟希望大家多多支持,谢谢
用料
食材:澄粉 | 50克 |
面粉 | 250克 |
白糖 | 200克 |
大油 | 30克 |
鲜牛奶 | 200克 |
鸡蛋清 | 1个 |
泡打粉 | 11克 |
白醋 | 2滴 |
奶香棉花杯的做法
将白糖与大油抓匀(盆地光滑有可塑性就好了)
加入一个鸡蛋清抓匀备用
接着给步骤2中加入面粉,澄粉,鲜牛奶(分三次加入第一次加3分之二)抓拌均匀(切记不可用手抓至上劲形成面筋)
抓拌均匀如图,将做好的面浆盖上保鲜膜醒发30分钟至糖粒完全融化
醒发好后,加入泡打粉白醋,装入裱花袋中,挤入纸托三份之二满,上锅蒸15分钟即可(锅里的水必须烧开之后再开始蒸不然蒸出来效果不好)
蒸出来了
简单好做的棉花杯就好啦,赶快去试试吧
小贴士
注意:泡打粉和白醋在醒发好后一起加入不要再醒发时就加进去
醒发的时间一定要足30分钟,至白糖颗粒融化必,不够时间棉花杯炸开效果不好
喜欢吃抹茶的可以在添粉料时加入少许抹茶粉噢
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