平底锅奶香南瓜小方饼食谱大全及做法,烹饪好吃的平底锅奶香南瓜小方饼方法
- 奶香食谱
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给闺蜜宝宝做的小辅食,为了宝宝吃的方便,做的比较小,一口一个,此方营养均衡,大人也可以作为健康零食或主食,将部分面粉替换成全麦粉就更适合减脂健身时食用,大人吃也可以适量做大一点,烘烤时间适当延长
用料
南瓜泥 | 140克 |
面粉 | 240克 |
酵母 | 2克 |
奶粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
平底锅奶香南瓜小方饼的做法
南瓜切块,高压锅蒸熟,高压锅快手做法_title_b
南瓜蒸熟后,切掉外皮,取瓜瓤140克压成泥
加入所有的配料,混合均匀,揉成面团,由于南瓜含水量不同,面粉吸水性不同,此方的比例恰好不用再额外加水,大家可以先预留20克面粉,根据面团的干湿程度再添加,如果都加入面团依旧粘手,酌情再添加面粉,如果面粉添加量超过50克,再增加1克酵母
揉成光滑的面团,室温发酵1-2小时,发酵至2倍大
发酵至2倍大,用手指沾面粉插入,不回缩不塌陷即可
将面团擀成长方形
两头对折
再次擀成长方形,对折,擀成长方形,往复3次
最后一次,擀成半厘米厚的长方形厚片
用刀或刮板切成1厘米宽长条
再纵向切成小段,盖保鲜膜醒发15分钟左右
锅内刷少量油,摆入小方饼,小火加热,依次翻面,避免烤糊,根据火大小,每面1分钟左右
将小方饼烤熟
烤熟的小方饼倒入烤网晾凉即可,避免热气将底部弄湿
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