爱粗粮の奶香玉米面小馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的爱粗粮の奶香玉米面小馒头方法

用老爸给的爱心玉米面做的小馒头～❤

我和丁先生都觉得这个比例做出来的馒头口感最好♥～如果想要硬一些的口感可以增加玉米面的比例哦，想要软和一点就增加面粉的比例～

这个方法也可以用来做高粱面小馒头哦～🌞

用料  

爱粗粮の奶香玉米面小馒头的做法  

1. 面粉和玉米面3:1加牛奶混合。

2. 40度左右温水化开酵母和面。

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 揉面排气，切成自己喜欢的馒头大小（或揉成小圆馒头）。

5. 篦子上放屉布，馒头放入静置15分钟。

6. 中小火上汽后蒸30分钟（新手如果不确定什么时候上汽，可以直接蒸40分钟左右）。

7. 关火闷3～5分钟，然后将馒头全部取出即可（时间不能过短或过长）。

小贴士

1.我试过几种面粉比例，和家人一致觉得面粉和玉米面3:1时口感最好。
2.发酵完成后揉面一定要多揉一会儿，这样做出的馒头表面平整光滑。
3.关火后不要立即取出馒头，闷3--5分钟（立即取出会造成馒头遇冷空气回缩，时间太长馒头底部会粘在屉布上取不出～）。