彩色小戚风如何做才美味,怎么做彩色小戚风简单又好吃
- 早餐食谱
- 关注:2.92W次
使用天然的果蔬粉
让空气般的小戚风
美的像彩虹般绚丽🌈
用料
鸡蛋 | 8个 |
日清色拉油 | 60克 |
味全牛奶 | 70克 |
糖 | 80克 |
白醋 | 3滴 |
盐 | 1克 |
日本天使低筋粉 | 110克 |
彩色小戚风的做法
准备好6个模具(浅井)
拿出8个鸡蛋进行
蛋白与蛋黄分离
(蛋白可以直接放在打发缸)蛋白重270克左右
另外拿出一个盆倒入牛奶、色拉油
稍微的打发一下融合这个液体
筛入110克低筋粉
搅拌均匀后,加入蛋黄搅拌
(使用后蛋法)
蛋黄糊部分算是完成了
接下来蛋白部分蛋白加入醋、盐
搅拌起泡以后分三次加入糖
打发到凝固状态赶紧收分三次加入蛋黄糊
一定要看好手法是上下上下搅拌到均匀
接下来我们要加入果蔬粉了总蛋糕糊内分为3份各加入
果蔬粉5克同样上下搅拌均匀
(直接加入粉会有一些颗粒
我个人比较喜欢这样子的颗粒感
如果不喜欢可以加一点牛奶调和成液体)我分别加入了
蝶豆花粉5克
紫薯粉5克
草莓粉5克
(草莓不明显建议可以换红曲粉
或许会更美)分三层倒入模具
完成,轻震几下进入烤箱
美诺烤箱180度26分钟
出炉轻震一下倒扣冷却
脱模后真是深得我的心😋
拍照真好看
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/chmscq/zaocanshipu/y96z1.html